Tämä paistettua Cornbread-resepti on mielenkiintoinen spin paistettua maissikastiketta. Koska se on haudutettu tai pudotettu kuuma pannulla, sitä kutsutaan taikinakypsäksi.
Se voidaan paistaa yhtenä kokonaisena kappaleena, mutta kääntämällä sitä ruskeaksi toisella puolella voi olla ongelma. Kun taikina pudotetaan yksittäisiin pannukakkakokoisiin osiin, paistettua maissikastiketta kutsutaan johnnycakes tai hoecakes.
Kermabread, paistettua tai ei, on luonnollista chili-, musta-silmätuhoja, papuja, paistettua kalaa, vihreitä savustettuja niska-luita, pureskeleita, gumboja ja mitä tahansa muuta teitä ja perhettäsi kohtaan.
Ikääntynyt kysymys on, lisätäänkö sokeri taikinaan vai ei. Vastaus on, että tämä on henkilökohtainen valinta. Jotkut elintarvikkeet eivät vain ole naimisissa hyvin makean maissin kera. Jos palvelet maissileipiä hunajaa ja voita, taikina voi nousta sokeriksi, mutta chilli ei ole niin paljon. Päätös on sinun.
Vastaava resepti: Paistettua kuumaa vettä Cornbread Cakes
Mitä tarvitset
- 2 kuppia maissijauhoa
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 cup itse kasvaa jauhoja
- 1 kuppi vettä
- 1/4 cup pekoni drippings (tai 1/4 cup ruokaöljyä)
- 1/2 cup maitoa (tai 1/2 cup kirnupiimä)
- 1 iso muna
- Öljy paistamiseen
Miten tehdä se
- Keskikokoisessa kulhossa sekoitetaan maustevoita, suolaa, itsestään nousevaa jauhoja, vettä, pekonia, maitoa ja munaa muodostaen taikinan, joka on niin paksu, että se pudotettaisiin rkl.
- Lämmitä paistinpannu (mieluiten valurauta) kuumaksi, mutta ei tupakointia. Lisää öljyä ja paista taikina yhden koko kakun tai yksittäisten osien, kuten pannukakkuja, kääntämällä kokata toinen puoli.
- Tarjoile hunajaa ja voita, haluttaessa.
Huomautus: Jos paistinpannu on liian kuuma, maissilake ruskeaa ulkona eikä sitä saa tehdä sisäpuolella.