Tämä chileläinen omenan hoito on saksalaista alkuperää. Saksalaisia ruokia on tarttunut chileileihin ruokiin, joissa on paikallisia sopeutuksia - esimerkiksi pan de pascua (stollen kaltainen joulukakku ) ja berlin (saksalaistyyliset donutsit täynnä dulce de leche), sillä saksalaiset maahanmuuttajat toivat resepteensä Koti.
Saksalaista saksankielistä sanaa, kuchen, käytetään yleisesti leivontaan Chilessä. Sama ilmiö tapahtui Etelä-Brasiliassa, jossa myös monet saksalaiset asettuivat, vaikka sana kuchen muuttui hieman portugaliksi " cuca ". Migas on espanjalainen sana muruille (tai streusel-kastikkeelle, tässä tapauksessa).
Tämä chileläinen tyyli on melko samanlainen kuin perinteinen saksalainen Apfelkuchen , jossa on lyhyt kuori täynnä vaniljakastikeista taikinaa, hedelmää ja murusikastiketta. Toinen Chilen-tyyppinen apple kuchen on samanlainen kuin omenakakku, jossa on ristikkopuuta streuselin päälle.
Kuchen kuvassa, käytin applejauhe plus joitakin jäljellä karpalo kastike sattui olemaan. Voit käyttää myös ohuita viipaleita omenoita, jotka heitetään sokeria ja 1-2 rkl jauhoa tai maissitärkkelystä.
Mitä tarvitset
- Tukiasema:
- 12 rkl voita (pehmennetty)
- 1 kuppi sokeria
- 2 munaa
- 1 tl vaniljaa
- 1 2/3 kuppia jauhoja
- 1/3 kuppi maissitärkkelystä
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- Täyttö:
- 2 kuppia omenasosetta (tai 1 1/2 cupia hedelmää jam of choice)
- Topping:
- 1/3 cup sokeria
- 1/2 cup vaaleanruskea sokeria
- 1 hyppysellinen suolaa
- 1 1/3 cup all purpose meal
- 12 rkl voita (sulatettu)
- Koriste: jauhemaista sokeria pölylle
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 350 asteeseen. Vatkaa 9-tuumainen springform-pannu ja vedä pohja ympyrällä pergamenttipaperia.
Aseta pehmennetty voita seisovan sekoittimen kulhoon. Lisää sokeri ja beat kunnes kermainen. Lisää munat yksi kerrallaan ja heitä kunnes sekoita. Lisää vanilja ja sekoita lyhyesti.
Pyyhi pieni kulho jauhot, jauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe ja suola. Lisää kuivat ainesosat voin / muna-seokseen ja voita, kunnes sekoitetaan.
Paina taikina valmistettuun springform-pannuun, paina sitä tasaisesti pitkin pohjaa ja ylös pannun sivuilla. Pistä pohja haarukalla useilla paikoilla. Jäähdytä pakastimessa 10-15 minuuttia.
Paista kuori 15 minuuttia. Poista uunista.
Kun kuori on valmiiksi leivottu, valmistele murusateet. Keskikokoisessa kulhossa, jauhot, jauhot, sokerit ja suola. (lisää 1 teelusikallinen kanelia haluttaessa). Lisätään hitaasti sulatettua voita sekoittaen haarukalla, kunnes seos hajoaa jopa muruihin.
Levitä hedelmän täyttö valmiiksi paistetun pohjan päälle. Ripottele ripuli tasaisesti hedelmien päälle.
Paista 45-50 minuuttia tai kunnes murskatangot kevyesti ruskistetaan. Poista uunista ja anna jäähtyä 10 minuuttia ennen kuin panoroidaan. Pöly ja jauhemaista sokeria ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 656 |
| Kokonaisrasva | 39 g |
| Tyydyttynyt rasva | 23 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 144 mg |
| natrium | 481 mg |
| hiilihydraatit | 75 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 4 g |