Puolan juustokakku - sernik - on jälkiruoka, josta näet riippumatta siitä, mihin puoleen Puola käy. Mutta, kuten voisi odottaa, on äärettömän paljon lajikkeita.
Jotkut ovat karkeita, jotkut ovat leivonnaisia ja toiset taas evästeet tai lyhytmakuiset kuorit (kuten tämä) tai graham-krakkauskuori.
Joskus ne ovat paistettuja suorakulmaisissa pannuissa ja joskus pyöreissä pannoissa. Jos et löydä kuivattua juustoa, voit halutessasi tehdä oman maanviljelijän juuston tyhjästä. Se on todella yksinkertaista.
Tämä resepti on puolalainen juustokakku evästeen crumb kuori. Täyte on hyvin rikas ja ei tarvitse kaunistaa, mutta jos tarvitset, tuoreet hedelmät ja kermavaahto eivät koskaan loukkaa mitään!
Vertailla tätä perinteistä puolalaista juustokakku-reseptiä . Ja tässä on enemmän puolalaisia juustokakkuja, jotka saatat haluta kokeilla.
Mitä tarvitset
- Kuori:
- 1 kiloa graham-keksejä (tai murokeksien evästeitä, jos käytät grahamia, lisää 1/4 cup sokeria)
- 2 rkl voita (sulatettu)
- Täyte:
- 8 unssia voita (huoneen lämpötila)
- 1 kuppi sokeria (
- makeiset " )
- 2 kiloa ricottaa (tai kuivajauhetta tai viljelijän juustoa)
- 8 suurta munaa (huoneenlämpötila, erotettu)
- 2 rkl jauhoja (yleiskäyttöiset, kasaavat ruokalusikarit)
- 1 rkl maissitärkkelystä (kasaus)
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 tl vaniliseosta
Miten tehdä se
Crust
- Murskaa 1 kiloa murokeksi evästeitä elintarvikeprosessorissa. Jos käytät graham cracker murusia, lisää 1/4 cup sokeria.
- Kun jalostaja on käynnissä, kaada kahteen ruuan sulatettua voita ruokakaukalon läpi, kunnes murut alkavat kertyä yhteen.
- Pat murskat pohjaan vain 13x9-tuumainen tai 10 tuuman keväällä muotoinen pannulla. Aseta jääkaappi kun valmistat täyttöä.
Täyttö
- Kuumenna uuni 350 asteeseen. Keskikokoisessa kulhossa, kermaa yhdessä 8 unssia huoneenlämpötilaista voita ja 1 kuppi makeisten sokeria, kunnes se on kevyt ja pehmeä, lisää sitten 1 kiloa juustosta sekoittaen perusteellisesti. Aseta sivuun.
- Erillisessä suuressa kulhossa yhdistät 8 suurta huoneenlämpöistä munankeltuaista jäljelle jääneellä 1 kuppikokoisella sokerilla ja jäljellä 1 kiloa juustoa, kunnes sekoittuu hyvin.
- Lisää juusto-voita seosta juusto-munan keltuaisen seokseen ja päihdytä kunnes sujuu. Ripottele 2 kpl tislattua ruokalusikallista jauhoja, 1 kuppi rkl rypsiä, 1 tason ruokalusikallista leivinjauhetta ja 1 tl vaniljaa ja sekoita kunnes sekoittuu hyvin.
- Puhtaassa, rasvattomassa kulhossa voittaa 8 suurta huoneenlämpöistä munanvalkuaista, kunnes muodostuu keskipitkät huiput. Taita juustosekoitukseen säilyttäen mahdollisimman paljon tilavuutta.
- Poista valmiin pannun jääkaapista ja aseta leivinpaperille. Täytä pannulla juustopastilla. Paista 50-60 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja pehmeä ja keskellä on vain hieman jiggly. Jäähdytä kokonaan lankahyllyyn, jääkaappi, kunnes se on valmiina palvelemaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 397 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 166 mg |
| natrium | 569 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 14 g |