Sitruunanpunainen täyttö ja pörröinen kuorrutus antavat tämän kerroksen kakun kaikille makuille, jotka saatte sitruunan merijalkaviljasta!
Kaksi tai kolme purkitetta sitruunaruohoa voitiin käyttää myös täytteenä, mutta ne olisivat kalliimpia. Tai tee kaksinkertainen resepti tämän kotitekoisen sitruunaruohon täyttää kakku.
Mitä tarvitset
- 1 sitruunakakkuja
- 1 kpl (22 unssia) sitruunanpunatäytettä, jaettuna
- 1/2 kuppi kirnupiimää
- 4 suurta munaa
- Pehmeäjuustoa varten
- 1/2 kuppia vettä
- 1 1/2 kupillista rakeista sokeria
- 2 rkl valkoista maissisiirappia
- 3 suurta munanvalkuaista
- 1/2 tl vartrattua kermaa
- 1 1/2 tl vaniljatestiä
Miten tehdä se
Rasvaa ja jauhot kaksi 8-tuumainen pyöreä kerros kakku pannuja. Kuumenna uuni 350 °: een.
Mittaa 1 kupin piirakka täyttöä; kansi ja jääkaappi myöhemmin. Laita jäljellä oleva kakkujen täyttö (noin 1 1/4 kuppia) sekoitusastiaseen sekä kirnupiimä ja munat; voittaa kunnes sekoittuu hyvin. Sekoita kakkujauhe seokseen. Voittaa sähköisen sekoittimen nopealla nopeudella 2 minuuttia, kaavion kulmien sivut muutaman kerran.
Levitä taikina pannuissa.
Paista 35 - 45 minuuttia tai kunnes kakku lähtee kevyesti kosketuksiin sormella. Jäähdytä telineessä 15 minuuttia. Jäähdytä kokonaan ennen kuorrutusta.
Käännä yksi kakku ruokalusikalle. Levitä varattu sitruunanpunainen täyttö tämän kerroksen yläpuolelle ja peitä sitten toinen kerros. Jäähdytä yläosa ja sivut pehmeällä kuorrutuksella (alla) tai ostettu kermaista huurretta halutulla tavalla.
Fluffy Frosting
Keskikokoisessa kattilassa yhdistetään vesi, maissisiirappi ja rakeistettu sokeri. Kypsennä keskilämmöllä, sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Kiehauta, kunnes kuorrutus saavuttaa lämpötilan 232 F - 236 F. Jos sinulla ei ole luotettavaa karkkia lämpömittaria, voit kokeilla siirappia kaatamalla pieni määrä lusikalla. Anna sen tiputtaa lusikkaa takaisin kattilaan. Tarkastele sitä huolellisesti. Jos se pyörii näkyvän "kierteen" viimeisillä pisaroilla, se tehdään.
Puhdas, rasvattomasta kulhosta voittaa munanvalkuaiset vartalon kermalla, kunnes munanvalkuaiset alkavat pitää muodonsa. Jatka lyöntiä, lisäämällä vähitellen kuuma siirappi hitaasti, ohut, tasaiseen virtaukseen noin 1-2 1/2 minuutin ajan. Seisovaunu, jossa on vatkausliitin, sopii erinomaisesti tähän, jos sinulla on yksi.
Lisää vaniljatesti ja jatka lyömällä, kunnes huurretta vasten jäykät huiput.
Saatat myös pitää
Sitruunan cupcakes kanssa sitruunan kuorrutus
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 171 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 76 mg |
| natrium | 79 mg |
| hiilihydraatit | 34 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 6 g |