Rakea kurpitsapiirakka pekaanipähkinällä ja saat molempien maailmojen parhaat puolet - ja se maistuu niin hyvältä kuin se näyttää! Tämä kurpitsan pekaanipihvi vauhdittaa ystäviäsi ja perhettänne, ja se on täydellinen kakku Thanksgiving- tai Christmas dessert -menulle.
Kurpitsa-kerros on päällä klassisella pekaanipähkinäpaksuisella kerroksella ja paistetaan täydellisesti kotitekoiseen tai valmiiseen pie-kuoriin. Olen sisällyttänyt ohjeet myös perushyödykkeiden piirakka-leivonnaisille.
Mitä tarvitset
- 3 suurta munaa (jaettu)
- 1 kuppi säilykkeitä kiinteä pakkaus kurpitsa
- 1 kuppi rakeistettua sokeria (jaettu)
- 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
- 1/4 tl jauhettua inkivääriä
- 1/8 tl jauhettua kynttä
- Dash suolaa
- 2/3 kuppi valoa tai tummaa maissisiirappia
- 2 rkl voita (sulatettu)
- 1 tl vaniljaa
- 1 kuppi pekaanipähkinöitä (karkeasti hienonnettu)
- 1 valmistettu syvän maljan piirakka tai
- kotitekoinen (alla)
- Valinnainen ruoan prosessi Pie Crust
- 1 1/2 kupillista jauhoa
- 1/2 tl suolaa
- 1-2 teelusikallista rakeistettua sokeria
- 1 kiinni voita (jäähdytetty, leikattu pieniksi paloiksi)
- 3 - 5 rkl jäävettä
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 F: ksi (180 C / kaasu 4).
- Jos käytät jäädytettyä piirakkakuota, älä sulata; esilämmitä uunissa oleva leivinpaperi ja aseta piirakka evästekilpeen. Tai käytä reseptiä (jäljempänä annettuja ohjeita) ruoan prosessointikuorelle.
- Pienessä kulhossa yhdistä yksi muna, kurpitsa, 1/3 cup sokeri, kaneli, inkivääri, neilikka ja suola. Levitä pie crust.
- Keskikokoisessa kulhossa voittaa jäljelle jääneet kaksi munaa hieman. Sekoita maissisiirappi ja jäljellä oleva 2/3 kuppi sokeria, sulatettua voita ja vaniljaa; sekoita kunnes sekoittuu hyvin. Sekoita pekaanipähkinöissä. Huolehdi huolellisesti lusikallista kurpitsan seoksesta.
- Paista piirakka 50-60 minuuttia tai kunnes täyttö asetetaan reunan ympäri. Jäähdytä piirakka kokonaan telineeseen.
Ruokaprosessori Pie Crust
- Ruokaprosessorissa pulveri jauhot suolalla ja 1 tai 2 rkl sokeria.
- Sekoita jäähdytetyn voin palat jauhot seokseen ja sitten pulssi 5 tai 6 kertaa tai kunnes se muistuttaa karkeita murusia. Olisi vielä olemassa joitakin herneen kokoisia voita.
- Lisää 3 - 5 rkl jäänvettä virrassa, kun kone on käynnissä, vasta kunnes taikina alkaa muodostaa koloja. Käännä se päälle jauhotettu pinta ja purista sitä, kunnes se tarttuu yhteen. Kostuta kätesi tarvittaessa, mutta älä vaivaa taikinaa tai ylikatkaa sitä.
- Muodosta taikina litistettyyn levyyn ja kääri muovikelmuun.
- Jäähdytä taikina 30 minuuttia.
- Kierrä jäähdytetty taikina jauhotusta pinnasta 11- tai 12-tuumainen ympyrä ja rivi piirakka levy. Huuhtele reuna haluamallasi tavalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 341 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 86 mg |
| natrium | 65 mg |
| hiilihydraatit | 50 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 4 g |