Tätä kermaista sienikastiketta voi käyttää kala- ja äyriäisruokia. Se on valmistettu lisäämällä paistettuja sieniä perusvalkoviinikastikkeeseen.
Huomautus: Tämä resepti eroaa tästä sienikastikkeesta kanaa varten , koska se perustuu kala-velouteen eikä kana- tai vasikanlihaan. Sianherkän kastikkeen versio, joka pohjautuu liha- ja sianliha-annoksia tarjoavaan demi-glace -ruokaan, katso Lihan sienikastiketta .
Mitä tarvitset
- 1 rkl voita
- ½ rkl sitruunamehua
- ½ cup sieniä (viipaloitu)
- 2 kuppia Valkoviinikastiketta
Miten tehdä se
- Raskaspohjaisessa kattilassa lämmitä voi keskilämmöllä, kunnes se on vaahtoava. Sekoita sitruunamehu, lisää sienet ja pistä pehmeä, noin 5 minuuttia.
- Sekoita Valkoviinikastikkeessa. Tuo keittimeen, keitä vielä 5 minuuttia ja tarjoile heti.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 59 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 15 mg |
| natrium | 84 mg |
| hiilihydraatit | 2 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |