Tätä kermaista sienikastiketta voi käyttää kala- ja äyriäisruokia. Se on valmistettu lisäämällä paistettuja sieniä perusvalkoviinikastikkeeseen.
Huomautus: Tämä resepti eroaa tästä sienikastikkeesta kanaa varten , koska se perustuu kala-velouteen eikä kana- tai vasikanlihaan. Sianherkän kastikkeen versio, joka pohjautuu liha- ja sianliha-annoksia tarjoavaan demi-glace -ruokaan, katso Lihan sienikastiketta .
Mitä tarvitset
- 1 rkl voita
- ½ rkl sitruunamehua
- ½ cup sieniä (viipaloitu)
- 2 kuppia Valkoviinikastiketta
Miten tehdä se
- Raskaspohjaisessa kattilassa lämmitä voi keskilämmöllä, kunnes se on vaahtoava. Sekoita sitruunamehu, lisää sienet ja pistä pehmeä, noin 5 minuuttia.
- Sekoita Valkoviinikastikkeessa. Tuo keittimeen, keitä vielä 5 minuuttia ja tarjoile heti.
Ravitsemussuositukset (per annos) | |
---|---|
kalorit | 59 |
Kokonaisrasva | 6 g |
Tyydyttynyt rasva | 4 g |
Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
Kolesteroli | 15 mg |
natrium | 84 mg |
hiilihydraatit | 2 g |
Ravintokuitu | 1 g |
proteiini | 1 g |