Nämä kanan siivet ottavat klassisen alkupalat uudelle tasolle marinadilla, joka pitää ne kosteina ja hellävaraisina. Nämä siivet ovat täynnä makua, ja ne on annettava kermainen kastike kastike. Tätä reseptiä käytettäessä käytän sinihomejuustokastiketta, mutta jos et ole sinihomejuuston tuuletin, niin karjatila voi työskennellä hyppysissä.
Mitä tarvitset
- 4 kiloa / 1,8 kg kanansiipiä (noin 24)
- Marinadin osalta:
- 1 kuppi / 240 ml siiderietikkaa
- 2 rkl / 30 ml kasviöljyä
- 2 rkl / 30 ml Worcestershire-kastiketta
- 2 rkl / 30 ml chilijauhetta
- 1 tl / 5 ml punaviinihappoa
- 1 tl / 5 ml suolaa
- 1 tl / 5 ml mustapippuria
- Valinnainen: 1 tl / 5 ml Tabascoa
- Blue Cheese Dipping-kastikkeen osalta:
- 1 kuppi / 240 ml sinihomejuustoa (mureneva)
- 2/3 kuppi / 160 ml
- smetana (tai tavallinen kreikkalainen jogurtti)
- 1/2 cup / 120 ml majoneesia
- 2 rkl / 30 ml maitoa
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 1 tl / 5 ml Worcestershire-kastiketta
- Maistetaan suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
1. Yhdistä marinadi-ainesosat yhteen ja sekoita hyvin. Laita kanansiipiä suuriin suljettavaan pussiin. Kaada marinadi päälle . Käännä turkkiin, vapauta ilmasta pussista, tiivistä ja säilytä jääkaapissa 2-6 tuntia.
2. Sinihomejuustokastiketta varten, yhdistä sinihomejuusto, smetanahka, majoneesi, valkosipuli ja Worcestershire syy kulhoon. Sekoita kunnes sujuu. Lisää riittävästi maitoa, joka antaa kastikkeelle pannukakkuainetta.
Mausta suolalla ja pippurilla. Peitä ja säilytä kylmässä vähintään 1-2 tuntia ennen tarjoilua.
3. Kuumenna grilli. Poista siipiä marinadista ja varaa marinadi. Aseta siivet kuumalle grillille alhaisen tulen alla. Grillaa kunnes valmis (noin 30-35 minuuttia tai kun siipien sisäinen lämpötila saavuttaa välillä 165-175 astetta F.), harjaus vapaasti varatulla marinadilla ensimmäisten 15 minuutin aikana keittoaikaa. Älä käytä varattua marinaattia tämän kohdan ohi. Hävitä käytön jälkeen.
4. Kun olet kypsennetty, poista siivet lämmöstä ja tarjoile sinihomejuustokastikkeella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1590 |
| Kokonaisrasva | 106 g |
| Tyydyttynyt rasva | 31 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 38 g |
| Kolesteroli | 440 mg |
| natrium | 1,817 mg |
| hiilihydraatit | 20 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 131 g |