Tämä latinalaista reseptiä kanajauhoa varten kutsutaan pollo saltadoksi . Se on läheinen serkku lomo saltado , naudanliha-paista chile peppers, vihanneksia ja perunoita ja yksi tunnetuimmista peruna-ruokia.
Pollo saltado sisältää sipulia, punaista paprikaa ja tomaattia, ja siinä on hieno mauste. Se tulee nopeasti yhteen, varsinkin jos käytät jäädytettyjä ranskalaisia pikaruokalajeja sen sijaan, että teet ranskalaisia perunoita . Se on myös erinomainen lautasen käyttää jäljellä keitettyä kanaa. Se vaatii marinadia, vaikka se voidaan tehdä päivällä tai kahtena eteenpäin, jotta maku maksimoisi.
Mitä tarvitset
- 2-3 kananrintaa (kypsentämättömiä, luutonta, nahattomat, viipaloitu 2 tuuman kaistaleiksi)
- 2 rkl etikkaa
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl hunajaa
- 1 tl kuminaa
- 1 tl paprikaa
- 1 rkl
- Aji
- panca (a
- chili pippuria ; tai 1 rkl kuutioitua tuoretta chilipippuria; maistaa)
- 2-3 kuppia kasviöljyä (tai paistamiseen tarvittava määrä)
- 2 kuppia ranskalaisia perunoita (suunnilleen, jäädytetty pihvi leikattu)
- Suolaa maun mukaan
- Maku pippuria
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 1
- punasipuli (viipaloitu)
- 2
- paprikat (punainen, viipaloitu)
- 1 tomaattia (kuutioina)
- Koriste: koriander lehdet
Miten tehdä se
- Laita kananrintapalat muoviseen vetoketjupussiin etikan, soijakastikkeen , hunajan, kuminan, paprikan ja aji panca -liiman kanssa. Tiivistä ja sekoita hyvin, sitten varastetaan marinoitua vähintään 2 tuntia, mutta se voidaan tehdä jopa 12-24 tuntia.
- Raskaassa paistinpannussa, jossa on pitkät sivut, kaada 1 - 2 tuumaa kasviöljyä ja lämmitä keskilämpötilalla kuumaksi. Paista ranskalaiset perunat, kunnes kullanruskea, tarvittaessa erissä. Aseta paperipyyhkeitä jäähtymään. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Erillisessä paistinpannussa keskilämmöllä lämmitä 1 - 2 rkl kasviöljyä. Lisää marinoitua kanaa ja ruskea nopeasti molemmin puolin.
- Lisää marinadi ja kypsennä kanaa 2-3 minuuttia enemmän, kunnes se ei ole enää vaaleanpunainen, kun viipaloidaan. Poista kana lautaselle ja aseta sivuun.
- Lisää valkosipuli ja sipulit paistinpannuun ja pistä niitä kunnes pehmeä jäljellä olevaan marinadiin.
- Lisää paprikaa ja tomaattia ja pölyä keskilämpötilaan, kunnes ne alkavat vain ruskea.
- Lisää kana takaisin pannulle. Mausta enemmän soijakastiketta haluttaessa. Lisää ranskalaiset perunat, heiluttaen varovasti ja poista kuumuudesta.
- Koristele hienonnettua korianderilla ja tarjoillaan lämpimällä riisillä .
Really, riisi ja perunat?
On totta, että monille meistä on opetettu, että riisi ja perunat eivät ole hyviä seuralaisia. Loppujen lopuksi tämä on paljon tärkkelystä yhdessä aterian yhteydessä. Perun keittiössä on kuitenkin täysin hyväksyttävää käyttää perunoita riisin kanssa, joten näet sen usein, kun tutustut maan ruokaan. Katsokaa sitä näin, et mene ruokapöydästä nälkäiseksi!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 2281 |
| Kokonaisrasva | 234 g |
| Tyydyttynyt rasva | 18 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 164 g |
| Kolesteroli | 70 mg |
| natrium | 443 mg |
| hiilihydraatit | 26 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 28 g |