Tämä resepti Hot Crab Fondue on kevyesti maustettu ja maustettu valkosipuli , salottisipuli , viini, kerma juusto , Cheddar , tilli ja Worcestershire-kastike . Tarjoile kuumaa leipäkuoria, ranskalaisia leipäkupuja ja / tai cocktail-keksejä. Tämä fondue täyttää tarpeeksi ruokaa.
Monet epicures uskovat, että mereneläviä ja juustoa ei sekoitu, koska herkkä makuista mereneläviä ovat ylivoimaisia aggressiivisia makuja voimakkaita juustoja. Mutta onnellinen rinnakkaiselo voidaan saavuttaa yhdistämällä äyriäiset lievempien juustojen kanssa, kuten kermajuusto ja lievä Cheddar tässä resepti.
Tätä pidettäisiin juustoperunoiksi tai Fondue au Fromagelta . Kaksi muuta klassisen fondue-tyyppistä tyyppiä ovat Fondue Bourguignonne ( naudan fondue ) ja Chocolate Fondue, vaikka näillä kolmella on satoja variaatioita, kuten tämä resepti osoittaa.
Tiedätkö oikean fondue potin käyttää juustofondue? Tarkista tiedot jäljempänä olevan ohjeen ohjeiden mukaan.
Mitä tarvitset
- 1 rkl voita (suolaton)
- 1 valkosipulin kynsiä (hienonnettu)
- 2 rkl sokeria (jauhettua)
- 1/4 cup valkoviiniä (kuiva)
- 1 kuppi puolet ja puolet (10-15% maitorasvaa tai vaaleaa kermaa, 18-30% maitorasvaa)
- 8 unssia kermajuustoa (leikattu palasiksi huoneenlämmössä)
- 4 unssia cheddarjuustoa (silputtu)
- 1/2 kiloa taskuravua (liha, joka on kuorittu)
- 2 tl sinappia (Dijon)
- 1 sitruuna (mehu)
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
- 1/2 tl Old Bay mausteita
- 1/2 tl tilli rikkakasvi (kuivattu)
- Valinnainen: breadsticks (tai ranskalaisia leipäkupuja ja / tai cocktail-keksejä)
Miten tehdä se
- Pussissa keskilämmöllä, kevyesti paista 1 hienoksi jauhettua valkosipulin kynää ja 2 rkl jauhettuja makupaloja 1 rkl suolatonta voita lyhyen ajan tai kunnes läpikuultava.
- Lisää 1/4 cup kuivaa valkoviiniä ja keitä 1 minuutti, lisää sitten 1 kupillinen puoli-puolia tai vaaleaa kermaa, 8 unssia huoneenlämpöisiä kermajuustoja ja 4 unssia silputtua Cheddar-juustoa. Sekoita kunnes juusto sulaa ja seos on sileä.
- Lisää 1/2 kiloa kuorimatonta taskuravua, 2 tl Dijon-sinappia, 1 sitruunan mehu, 1 tl Worcestershire-kastiketta, 1/2 tl Old Bay-maustetta ja 1/2 tl kuivattua tilliä rikkakasveja. Lämmitä varovasti vielä 3 minuuttia sekoittaen toisinaan.
- Tarjoa fondue kuumaa leipäkuoria, ranskalaisia leipäkupuja ja / tai cocktail-keksejä.
Tyypit Fondue Pots
Fondue potin tyyppi tarvitset riippuu tyyppi fondue teet. Suklaa fondueja tarvitsevat pienen, paksun potin ja kynttilän liekki on yleensä riittävä. Kuumalla öljyllä keitetyt lihafonduet vaativat potin, joka kestää erittäin korkeaa lämpöä (sähkökattilat ovat parasta tähän). Paksumpi ruukku, joka pitää lämpöä paisuttelematta sisältöä, on parempaa juustofondueille (kynttilä, alkoholipoltturi, Sterno tai sähkö ovat kaikki hyviä juustoille).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1344 |
| Kokonaisrasva | 109 g |
| Tyydyttynyt rasva | 65 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 28 g |
| Kolesteroli | 405 mg |
| natrium | 1,577 mg |
| hiilihydraatit | 40 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 52 g |