Rødgrød med fløde , punaviinipullu ja kerma, on Tanskan tunnusmerkki jälkiruoka.
Käytä torttu marjoja kuten punaherukoita, jos löydät ne. Jos käytät mansikoita, vähennä sokerin määrää niin, että se ei ole liian makea. On näennäisesti rajattomat vaihtelut, ja monet reseptit sisältävät raparperia.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 puntaa punaisia marjoja tai hedelmiä (punainen
- herukat , mustaherukoita, vadelmia, mansikoita, raparperia tai yhdistelmää)
- 3 kupillista vettä
- 1 kuppi sokeria
- 1/4 cup perunatärkkelystä tai maissitärkkelystä liuotettuna 1/2-kuoppaan kylmään veteen
- 1 kuppi raskasta kermaa, tavallinen tai vatsattu 1 rkl
- vaniljakerros
Miten tehdä se
- Puhdista hedelmät hyvin. Jos käytät raparperia, leikkaa se 1 tuuman kappaleiksi.
- Aseta hedelmä ei-reagoivaan kattilaan ja peitä 3 kupillista vettä. Kiehauta kiehuvaksi ja vähennä lämpöä keskipitkän matalaan ja kiehuu, kunnes hedelmä putoaa.
- Poista lämpöä ja rasvamelua juustoraastetta tai hienokangas seulaa. Hylkää marjan siemenet.
- Palauta mehu lämpöön, sekoita sokeria ja vähärasvainen.
- Vähennä lämpöä keskipitkällä ja lisää liuenneita perunaviinaa tai maissitärkkelysnestettä paksuuntumaan. Sekoita seosta jatkuvasti, kunnes se alkaa geeliytyä raskas siirapin koostumus.
- Poista lämpöä, kaada yksittäisiin ruokintaastioihin, kansi kiinni kääreellä ja säilytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ja enintään kaksi päivää.
- Tarjoa jäähdytetty joko tavallinen tai kermavaahto, joka on makeutettu vaniljakerroksella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 670 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 45 mg |
| natrium | 16 mg |
| hiilihydraatit | 121 g |
| Ravintokuitu | 12 g |
| proteiini | 16 g |