Kebab-reseptit, lajikkeet ja keiton tekniikat
Kebabit ovat viime vuosikymmeninä olleet hyvin suosittuja länsimaisessa elintarvikekulttuurissa, ja niitä kutsutaan yleisesti nimellä "shish kebab" cookouts ja American menus. Shish kebab käännetään grillattua lihaa vartaaseen ja kattaa monia kebab- muunnelmia .
Lähi-idässä kebabia ei aina valmisteta vartaaseen eikä aina ole kuutioitua lihaa ja vihanneksia.
Koska kebabia valmistetaan lähes kaikissa Lähi-idän maissa, on olemassa useita oikeinkirjoituksia, kuten kabobia, kebobia, kebapia, kababia ja kebabia.
Kebab-reseptit
Naudanliha Shish Kebabs Marinoituja kuutioita tai hedelmälihaa yhdessä tuoreiden vihannesten kanssa tekevät tästä naudanlihaa shish kebabista helppoa, mutta mautonta.
Spicy Lamb Kebab Jos etsit kebabia potkia, tämä on se! Lamb on marinoitua mausteinen yrttien sekoitus, joka luo flavorful karitsan kebab.
Katkarapu Kebab Tämä katkarapu kebab-resepti sopii erinomaisesti aloittelijoille. Se vaatii hyvin vähän ainesosia, mutta täynnä makua.
Samak Kebab Fish on erinomainen lisä kebabiin. Grillattu palsami , miekkakala tai lohi yhdistettynä tähän marinadiin tekevät tästä lautasesta voittajan.
Lamb Shish Kebab Tämä karitsan shish kebabin resepti on helppoa, vaatii vain muutamia ainesosia ja sopii täydellisesti upotukseen.
Shish Taouk Chicken kebab ovat täydellinen ruokavalio. Kana kokee hyvin grillin ja tämä resepti sopii aloittelijoille.
Karitsan ja naudanlihan kubideh Maustetun karitsan ja naudanlihan mauste ja mausteet yhdistetään ja käännellään.
Chelo Kebabs Chelo kebab on Iranin kansallinen ruokalaji ja yksi vanhimmista kebabista.
Tämä resepti on perus, mutta täynnä makua.
Kofta Kofta on loistava vaihtoehto lihajuurille! Valmistettu jauhettua naudanlihaa ja mausteita, se on keitetty, mutta ei tarjoillaan vartaassa.
Kaikki kavennukset eivät ole luotettavia
Käytettävän varren tyyppi on erittäin tärkeä kebabien valmistuksessa. Mieluummin litteitä, ruostumattomasta teräksestä valmistettuja vartaita.
Liha ja vihannekset tarttuvat vartaaseen paremmin kuin puiset.
Jos käytät puiset vartaat, on suositeltavaa liottaa ne veteen noin 15 minuuttia ennen käyttöä, koska ne voivat pilkkoa. Älä käytä raskaita kuutioja naudanlihasta tai punnitse puisia vartaita, koska ne jakautuvat puoleen.
Riippumatta siitä, minkälaista vartausta käytät, varmista, että käytät vaaleaa ruokaöljyä ennen vihannesten ja lihan kierteittämistä. Lihasi ja kasvikset liukuvat helposti!
Puuhiili vs. kaasugrillit
Minulta kysytään usein, mikä grilli on parasta kebabille. Aito makuista kebab, hiiligrilli on paras. Mielestäni se tuottaa paremman maku kuin kaasugrilli.
Kaasugrillit ovat varmasti suosittuja kuin hiiligrillit länsimaisessa keittokulttuurissa. Kaasugrilli varmasti tekee työtä. On todella kysymys henkilökohtaisesta makusta, kun kyseessä on grillityyppi.
Lue lisää hiilestä ja kaasugrillistä.
Ei grilliä? ei huolia. Uunin broileri on kebabien keitto.
Muista ruiskumaalaa kevyellä kerroksella ruosteessa ennen keittojen kypsentämistä estääksesi tarttumisen.
Kebabien tarjoaminen
Kebabia perinteisesti tarjoillaan riisin pinnalle , pita-leipää ja vihanneksia. Ne voidaan tarjoilla vartaalle tai pois.
Kastikkeet, kuten turkkilainen cacik, ovat suosittuja säestyksiä.