Hiiligrillit ovat yleensä halvempia ja kestävämpiä kuin kaasugrillit, mutta yritykset, joilla on kilpailevia tuotteita, pyrkivät parhaiten vakuuttamaan kuluttajille, että hiiliharjoitus on epätoivottavaa keittotapaa. Sinun on tiedettävä enemmän, ennen kuin he hyväksyvät vaatimuksensa.
Päättäessä hiilen tai kaasun välillä , sinun on ymmärrettävä, että kaasu on kätevämpää ja yleensä helppokäyttöisempi. Hiilellä on kuitenkin sen edut, etenkin kun on kyse makuista ja ulkona kypsentämiskokemuksen aitoudesta.
Tässä on muutamia lausuntoja hiiligrilleistä, jotka ovat todellisia myyttejä.
01/06
Kaasugrillit tuottavat samaa makua kuin hiiligrillit
Kaasugrilli valmistajat sanovat usein, että hiilen ja kaasun välillä ei ole eroja. Heidän käsityksensä on, että maku ruoasta, joka on valmistettu minkäänlaisesta grillistä, tulee kuumenemaan kuumalla pinnalla, polttamalla ja savun muodostumisella.
Tähän teoriaan liittyy suuria ongelmia. Useimmat kaasugrillit näinä päivinä eivät polta rasvaa yhtä paljon kuin ne tyhjenevät rasvaa grilliin. Lisäksi Good Housekeepingin, Vanderbiltin yliopiston ja Cookin Illustratedin tekemät makutestit ovat kaikki osoittaneet, että maku on erilainen ja useimmat ihmiset voivat havaita sen useimmissa tapauksissa. Poikkeuksena on, että noin puolet tutkituista ihmisistä ei voinut havaita eroa korkeissa lämpötiloissa keitettyjen hampurilaisten tai kanan rintojen kanssa. He varmasti voisivat kertoa ero pihveillä.
02/06
Hiiligrillit ovat vaikeampia puhdistaa
On totta, että hiili on sekaisin kuin kaasu.Yrität käsiäsi likaan, kun käytät hiiltä, mutta ajatus, että hiilihiiltä on huomattavasti vaikeampaa puhdistaa kuin kaasugrilli, ei yksinkertaisesti ole totta.
Tämä myytti perustuu ajatukseen, että sinun ei tarvitse todella puhdistaa kaasugrilli . Tiedät myyntinopeuden, joka merkitsee polttimien kääntämistä korkealle 15 minuutin ajan ja harjan poistamisen. Puhdas, eikö? Väärä. Kaasugrillit on puhdistettava, ja tämä prosessi vaatii poistoja, lämpötakkeja ja mahdollisesti polttimia.
Vaihtoehtoisesti puuhiilirenkaan puhdistaminen vaatii arinan irrottamista, harjaamalla pintoja ja polttamalla tuhkaa. Useimmat hyvät hiiligrillit ovat keino voit tyhjentää tuhoja melko helposti.
03/06
Hiiligrillit ovat hitaita lämmittämään
On selvää, että hiiliryhmät kestävät kauemmin lämpöä kuin kaasugrillit, mutta väittää, että hiiligrillit kestävät jopa 40 minuuttia valmistamiseen, ovat täysin naurettavia.
Totuus on, että jos olet hyvä rakentaa tulta ja ymmärtää, kuinka oma hiiligrilli toimii, voit olla kypsentämätöntä 10-15 minuutissa. Vertaa tätä suositeltuun esikuumennusaikaan useimmille kaasugrillereille, jotka ovat myös 10-15 minuuttia.
Tietenkin valaistus hiiligrilli on monimutkaisempi ja aikaa vieviä kuin valaistus kaasugrilli, mutta se on klassinen kompromissi kaasu-ja hiilen.
04/06
Hiiligrillit ovat vaikeita käyttää
Useita vuosia sitten hienot henkilöt Roncosta juoksivat infomercialin sisätiloissa käytettävän leivänpaahdin uunissa, jotka osoittivat miehen yrittävän valaista puuhiilen grilliä myrskyssä märällä puuhiilellä ja huonolla kevyemmällä nesteellä. Ei vain he yrittävät sanoa, että grillaaminen on liian kovaa, mutta useimmat meistä eivät ole riittävän älykkäitä. Älä usko markkinoijia.
Vaikka se saattaa kestää jonkin verran harjoittelua, ei ole vaikeaa oppia hiilihiilivaraston käyttämistä , ja me kaikki olemme varmasti tarpeeksi älykkäitä. Kun olet saanut rutiini alas, valaistus ja hiiligrilli ovat lähes yhtä käteviä kuin kaasugrilli.
05/06
Lämpötila on vaikea hallita puuhiilellä
Kaasugrillillä on säätöventtiilit ja tyypillisesti liesituuletin. Hiilihyllyissä, joissa on kansi, on aukot pohjassa ja ylhäällä, ja niissä on joskus lämpömittari. Suosittelemme hiiliharjan ostamista lämpömittarilla, jotta voit oppia paremmin lämpötilan säätöä.
Mitä kaasugrilliä ihmiset sanovat, että hiiligrillejä on tankattava joka tunti, mikä voi olla totta, jos sinulla on erittäin kuuma tulipalo ja ettei tarpeeksi polttoainetta ole aloitettu. Totuus on, että useimmat hiiligrillit voivat osua lämpötiloihin paljon suurempia kuin monet kaasugrillit ja pitää lämpötilat useita tunteja.
Lämpötilan ohjauksen avain alkaa siitä, miten rakentaa tulen ja sitten siitä tulee yksinkertaisesti venttiilin säätö lämmön ohjaamiseksi. Totuus on hieman käytännössä ja hiiligrilli on tarkka liesi, joka on sekä monipuolinen että voimakas.
06/06
Kevyempi neste on väärä
Vuosien ajan meille on kerrottu, että heittää kevyempi neste ja käytämme jotain erilaista, kuten puuhiippua tai sähkökäynnistintä, puhaltaa hiilemme. Tämä oli viisasta neuvontaa, kun ainoa vaihtoehto oli öljypohjaiset kemialliset kevyet nesteet. Ajat ja tuotteet ovat muuttuneet, mutta monet meistä eivät ole muuttaneet kevyempää nestettä.
Nykyään yli 70% ihmisistä käyttää yhä kevyempää nestettä tai itsestään valaistua hiiltä, joka on täynnä myrkyllisiä kemikaaleja eikä vaihtoehtoja. Biopolttoaineiden kevyempiä nesteitä on olemassa ja koska ne on valmistettu elintarvikkeista, kuten kasviöljyistä ja alkoholeista, ne eivät jätä jäykkiä makuja tai tallenna myrkyllisiä kemikaaleja elintarvikkeisiin.
Jos haluat silti käyttää kevyempää nestettä, etsi kaikki luonnonmukaiset biopolttoainetta kevyemmät nesteet ja jätä öljytuotteet hyllylle.