Tämä loistava lomapaketti on erityinen tapa ruokkia rakkaitasi perinteisen kinkun tai kalkkunan sijaan. Haluat suunnitella kaksi viiriäistä per henkilö, koska ne ovat niin pieniä.
Mitä tarvitset
- 8-10
- viiriäinen
- 3 rkl / 45 ml oliiviöljyä
- 2 rkl / 30 ml maapähkinäöljyä (poista tarvittaessa ja lisää oliiviöljyä)
- 2 rkl / 30 ml
- dijonin sinappi
- 1/2 sitruunamehua
- 1 rkl / 15 ml valkoviinietikkaa
- 1 tl / 5 ml kuivattu
- rakuuna
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml suolaa
Miten tehdä se
- Varmista, että pyydät teurastasi poistamaan viiriäistä rungon, jotta ne olisivat tasainen. Yhdistä kaikki marinadi-ainesosat pieneen kulhoon. Aseta viiriäiset matalaa leivontalaitetta. Peitä seos, peitä ja marinoi jääkaapissa 3-5 tuntia. Anna viiriäistä vähintään puoli tuntia huoneen lämpötilan saavuttamiseksi ennen grillausta.
- Esikuumenna grilli korkeaan lämpöön. Aseta viiriäiset grilli-ihon puoli alaspäin. Keitä 6 - 7 minuuttia, käännä ja keitä vielä 7 - 9 minuuttia tai kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 165 F. Poista ja käytä.