Sitruuna ja jogurtti on käytetty marinadi grillattujen kana reseptit vuosisatojen ajan. Tämä grillattua kana-reseptiä on helppo tehdä, ja kreikkalainen jogurtin marinadi pitää kanaa kosteana ja kosteana. Marinadi lisää myös hienovaraista ja herkullista makua.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup pelkkää kreikkalaista jogurttia (kaikki tavallinen jogurtti toimii)
- 1
- sitruuna , juiced
- 1 rkl sitruunaruohoa
- 1 rkl paprikaa
- 1 tl
- kuivattua italialaista yrttiyhdistettä
- 1 tl suolaa
- 1 tl tuoretta maata mustapippuria
- 4 valkosipulia, murskattua
- 1 rkl
- oliiviöljy
- 1 iso kana, leikattu
Miten tehdä se
- Sammuta kaikki ainesosat suuressa kulhossa ja lisää kananpalat. Heitä hyvin kypsä kanaa kokonaan jogurtin marinadiin. Peitä ja säilytä jääkaapissa vähintään 4 tuntia yön yli.
- Kuumenna kaasugrilli tai jos olet ruoanlaittanut puuhiiltä, sytytä tulta noin 30 minuuttia ennen kokkaamista. Hiilet ovat valmiita, kun ne kaikki on peitetty valkoisella tuhkanalla.
- Poista kanan marinadista ja pyyhi ylimääräinen ylimäärä. Mausta halutessasi lisää suolaa ja tuoretta maapalloa.
- Harjaa kuumaa arinaa kevyesti öljyllä ja grillata keskikokoista tai suoraa lämpöä, kunnes kana on ruskeata ja rapeaa ulkona, noin 15-20 minuuttia, kääntämällä tarpeen mukaan niin, että kaikki sivut ovat ruskeita.
- Kun kana on täysin ruskettunut, siirrä palaset hieman pois suorasta kuumuudesta viileämpiin vyöhykkeisiin ja laita kansi ruutuun. Jatka keittämistä, kunnes kanaa keitetään, noin 45 minuuttia enemmän tai kunnes sisäinen lämpötila on 165 F.
lisukkeita
Riisi on aina yhteensopiva kanaa kanssa. Klassiset riisipensas, sitruunahipeen riisi, vihreä riisi tai herpes de Provence -juusto ja valkosipuli maustettu riisi ovat lempeä- ja jogurtinkanan harmonisia täydennyksiä. Tarjoile tuoretta vihreitä papuja ja ranskalaista leipää.
Kylmäpasta-salaatti tekee hienosta maljasta, jos se on lämmin ja varsinkin jos syöt ulkoilmassa. Kuskuskastiketta (kuten pasta), sitruuna, kurkku ja fetajuusto sitruunan ja jogurtin kanaa maistuu kumppanina, samoin kuin Välimeren pasta-salaatti, feta, valkosipuli, oliivit ja artisokat; pesto-pasta-salaatti; avokadopasta-salaatti avokado-biteillä ja avokado-kastikkeella; sitruunapasta-salaattia tuoretta parsaa, valkosipulia, parmesaania ja sitruunan piikkiä; tai klassinen Caesar-salaatti sekoitettuna fusilliin.
Mitä juoda? Chardonnay on erinomainen valinta tälle valikolle, mutta sauvignon blanc ja pinot grigio ovat myös hyviä valintoja. Iced tee tai kuohuviiniä sitruunalla olisi virkistävää kuumalla päivällä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 414 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 109 mg |
| natrium | 121 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 37 g |