Makea, mausteinen ja sitrushedelmien hienosäätöinen yhdistelmä tekee Plantation Feverista jumalallisen cocktailin mihin tahansa tilanteeseen. Se tulee Ison-Britannian baarimestarin Joseph Cassidyn mielestä.
Tämän juoman kauneus on sen kyky yhdistää nämä kolme maku-osaa ihastuttavaan ja tantalisoivaan sekoitukseen. En ollut ennen kokeillut suklaalevettä, mutta löysin sen olevan uusi suosikki ja yksi, jota kannattaa harkita säännöllisesti baaripuussa. Tämä ainesosa yhdessä Flor de Caanan suurien rumujen kanssa kompensoi kalkki ja tämä loistava chipotle-siirappi, jonka olen löytänyt hyödyllisenä muissa cocktailissa, joilla on samanlaisia makeita sitrusprofiileja.
Mitä tarvitset
- 1 1/4 unssia / 35ml Flor de Caña 4yr Kulta Rum
- 3/4 unssia / 25 ml Mozart Dry Chocolate Spirit
- 1 unssia / 30ml lime mehua
- 3/4 unssia / 25 ml maustettua siipikarjanlihaa * (alla oleva resepti)
Miten tehdä se
- Kaada ainesosat jäätelöllä täytettyyn cocktail-ravistimeen .
- Ravista hyvin .
- Käännä jäähdytettyyn cocktaillasiin .
* Maustettu chipotle siirappi:
- 2 kuivattua Chipotle Chillies
- 250 ml (8 1/2 ounces) vettä
- 3,5 ml (noin 3 viivaa) Angostura Bitters
- 200 g (1 kuppi) valkoista pyöreää sokeria
- 0,1 g (n. Ripaus) merisuolaa
- Kastele vettä varovasti kattilassa.
- Levitä chilies ja poista suurin osa siemenistä (sitä enemmän lähdet, lämpimämpi siirappi on).
- Ota vesi pois lämpöä ja liota chilies siinä 12 minuuttia.
- Poista ja hävitä chilimet, sitten hienosta vedellä vettä toiseen kattilaan.
- Lisää sokeri ja suola.
- Lämmitä varovasti, kunnes molemmat ovat liuenneet.
- Lisää katkera, sekoita ja poista sitten lämpö.
- Anna sen jäähtyä ennen pullotusta. Säilytä jääkaapissa.
(Recipe Courtesy: Joseph Cassidy)
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 326 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 1 mg |
| natrium | 27 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 3 g |