Tämä tumma suklaa Bundt-kakku on suklaan rakastajan unelma. Tämä on herkullinen ja voimakkaasti suklaakakku, varsinkin jos käytät laadukasta kaakaojauhetta.
Katso myös
5-minuutin suklaakakku
Klassinen Coca-Cola-kakku ja huurretta
Mitä tarvitset
- 8 unssia voita (2 tikkua)
- 1/2 kuppi makeuttamatonta luonnon kaakaojauhetta
- 3/4 kupillinen vettä
- 2 kuppia rakeistettua sokeria
- 1 kuppi smetanaa
- 1 rkl vaniljatestiä
- 2 suurta munaa
- 2 kuppia kaikkiin tarkoituksiin
- jauhot, sekoitetaan ennen mittausta, 9 unssia
- 1 1/2 teelusikallista soodaa
- 1/2 tl suolaa
- Dark Chocolate Glaze:
- 4 unssia bittersweet suklaata
- 1/3 cup
- raskasta kastelukermaa
- 1/4 cup kevyt maissi siirappi
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350F: ksi.
- Ylivoimalla rasvaa ja jauhota 10 - 12-kuppihattu Bundt-pannulla.
- Sulata voi suuressa kattilassa keskipitkän matalan lämpöön; lisää kaakaota, sekoittaen kunnes sileä. Vatkaa vettä ja poista kuumuudesta. Lämmin kaakaoseokseen lisätään sokeri, smetanahka, 1 rkl vaniljaa ja munia. viiltää kunnes sujuu. Yhdessä kulhossa yhdistyvät jauhot, sooda ja suola. Lisää kaikki kerralla ensimmäiseen seokseen, sekoittaen kunnes sekoittuu hyvin.
- Kaada taikina valmiiseen pannuun. Paista 40-45 minuuttia tai kunnes se tuntuu tukevalta kosketukselta ja on hieman vedetty pois pannun sivuilta. Jäähdytä telineeseen 20 minuuttia. Poista varovasti kakku veitsellä ja kääntäkää suurelle levylle.
Valmista samalla lasite
- Kaada suklaata ja laita pieni kulho; kesannointi.
- Yhdistä raskaan kasteluveden kerma, maissisiirappi ja 1 tl vaniliseos pieneen kattilaan. Keitä seos sekoittaen, kunnes se kiehuu. Kaada kuumaa kermaa suklaan päälle ja viiltää kunnes sileä. Anna ganache jäähtyä huoneenlämpöön ja sitten lusikka jäähdytetyn kakun päälle.
- Jos liian paksu, ohenna se hieman enemmän kermaa.
* Jos käytät vakioitua kaakaota (ei hollantilaista tai korkealaatuista), lisää 1/2 tl paistettua soodaa kuiville ainesosille.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 435 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 96 mg |
| natrium | 502 mg |
| hiilihydraatit | 54 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 6 g |