Nämä täytetyt vihreät chiles ovat uskomattoman flavorful ja ripaus lämpöä. Voit paistettua kilejä ja täyttää päivän eteenpäin, ja sitten heittää ne ja kypsennä niitä, kun olet valmis.
Mitä tarvitset
- 8 suurta Poblano Chiles
- 2 kg luutonta, nahattua kanaa
- 4 oz kermajuustoa (1/2 vakiopaketti)
- 8 oz queso frescoa tai juustoa (silputtu tai murskattu)
- 1 tl kuminaa
- 1 tl chilejauhetta
- 1 tl suolaa
- 6 munaa
- 1/2 tl suolaa
- 1 kuppi öljyä paistamiseen
Miten tehdä se
- Paahda ja kuori kukin Chile. Jos tuoreita chilejä ei ole saatavana, voit käyttää purkitettuja kokonaisia vihreitä chilejä.
- Valmistele täyttö: Kiehauta tai paista kana, kunnes se keitetään läpi. Anna kanaa jäähtyä ja käytä sitten haarukoita tai sormia vetämällä sitä erilleen. Ota kaksi paahdettua chiliä, katkaise varsi ja leikkaa ne.
Lisää hienonnettu kana ja hienonnettu kileitä suuriin kulhoon ja lisää kermajuustoa, queso frescoa, kuminaa, chilejauhetta ja 1/2 teelusikallista suolaa. Käytä iso lusikka murskata kermajuustoa seokseen sekoita se sekoittaen. Voit käyttää käsiäsi purkamaan kaikki yhdessä.
Kun täyttö on tehty, aseta se sivuun. (Huom. Voit täyttää täytön edellisenä päivänä ja säilyttää sen jääkaapissa, kunnes olet valmis käyttämään sitä.)
- Täytä Chiles: Aseta terävän veitsen peilin yläosaan, juuri sen alle ja leikkaa alaspäin noin puolessa maan alla. Tämä luo reiän sivulle.
Käytä lusikkaa tai veitsiä, raaputa siemeniä ja valkoista kalvoa ulos puristamatta chileläistä lihaa. Voit myös tehdä sen sormilla, jos chili on tarpeeksi pehmeä. Laita kanaa sisältävä kana täyttö chiliin.
Käytä sormia vetää chili täytön ympärillä ja purista sitä hieman sinetöidä se. Toista kaikki jäljelle jääneet chilit ja täyttö. Aseta sivuun. - Tee parsat: Kopioi jokaisen munan ja erota valkoiset yhdeksi maljaksi ja keltuaiset toiseen. Vatkaa munanvalkuaiset, kunnes ne ovat jäykkiä. Sekoita munankeltuaiset erillisessä kulhossa haarukalla ja 1/2 tl suolalla. Hitaasti kaada munankeltuaisen seos munanvalkuaisten päälle.
Käytä suurta lastalla varovasti käämikytkimiä valkoisiin, kunnes ne ovat melkein kokonaan. Muutamia purjekankoja on okei. - Ruoanlaitto Chiles: Kuumenna öljy suurella pannulla keskilämpötilan yli. Ota chili ja pistä se munanvalkuainen taikina, varoen säilyttää Chile tuntematon ja älä anna täytteen kaatua. Voit tarvita joko käsiä tai haarukan tai lusikoiden yhdistelmää.
Pane varovasti kuumaa öljyä ja anna sen keittää, kunnes munanvalkuainen taikina on kullanruskea. Käännä chili päälle ja toista toisella puolella. Kun chili on kokonaan kultaista ruskeaa kaikilla puolilla, irrota se kuumasta öljystä ja aseta paperipyyhkeeseen tyhjennykseen.
Toista kaikki chilejä, kunnes ne ovat kaikki kullanruskeita ja keitetyt. Tarjoile chilejä heti, kun ne alkavat saada naamioituneita kun ne jäähtyvät.
Lisää vihreitä chilejä
Miten paistat vihreitä chilejä
Vaiheittainen oppitunti "How to make Chile Rellenos"
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 654 |
| Kokonaisrasva | 44 g |
| Tyydyttynyt rasva | 18 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 388 mg |
| natrium | 530 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 58 g |