T urrón on espanjalaisin karkki, joka tavallisimmin liittyy jouluun Espanjassa. Viime aikoihin asti oli vain kahdenlaisia manteliruuvi, jotka ovat peräisin Espanjasta vuosisatoja sitten. Ensimmäinen laatu on turrón duro , kova nougat karkkia, jossa on koko manteleita, ja turrón blando , sileä, kermainen, sulaa sukkia karkkia, joka on samanlainen kuin maapähkinävoi. Molemmat olivat yksinkertaisesti tehty manteleilla (mieluiten Marcona manteleilla), hunajaa ja munanvalkuaista. Viimeisten vuosikymmenien aikana nämä kaksi klassikkoa ovat liittyneet valtava valikoima uusia kehyksiä, joissa on erilaisia tekstuureja ja makuja, kuten suklaata. On olemassa useita suklaan ruutu- lajikkeita - kermaista mousse-täytettyä tyyppiä tähän rapeaan turrón pähkinöitä ja paisutettua riisiä. Ei ole ihme, että espanjalaiset tuottavat nyt useita suklaan röyhelöitä , sillä espanjalainen suklaakauppa alkoi pian Espanjasta lähtien Meksikossa.
Tämä helmeilevä suklaa turrón valmistetaan suklaalla, manteleilla ja paisutetulla riisinviljalla ja jäähdytetään, kunnes se on kiinteä. Kun olet valmis palvelemaan, leikkaa viipaleiksi.
Mitä tarvitset
- 8 unssia / 227 grammaa puoliksi makeaa suklaata
- 8 unssia / 227 grammaa tummaa suklaata (60% kaakaota)
- 2 1/2 ounces / 70 grammaa kasvin lyhentämistä (huoneenlämpö)
- 2,8 unssia / 80 grammaa puhallettua riisinviljaa (kuten Rice Krispies)
- 3 unssia / 85 grammaa manteleita (leikattuja tai karkeasti pilkottuja tai karkeasti pilkottuja hasselpähkinöitä)
Miten tehdä se
- Sekoita leivonta suklaa ja tumma suklaa kappaleiksi. (Leivonta suklaalla on tavallisesti pistemerkkejä helpottamaan rikkomista.)
- Aseta keskikokoinen lasinen sekoitusastian ruokalusikalle vettä ja aseta mikroaaltouuniin 1 1/2 minuutin ajan.
- Tarkista suklaa ja sekoita.
- Jos ei ole sulanut, palaa uuniin ja keitä vielä 30 sekuntia.
- Toista kunnes suklaa sulatetaan kokonaan.
- Lisää vihannesten lyhentäminen sulatettuun suklaaseen välittömästi ja sekoita, kunnes lyhentäminen sekoitetaan suklaaseen.
- Sekoita puhallettu riisi ja mantelit tai hasselpähkinät.
- Levitä suklaaseos muottiin noin 5 - 7 tuumaa. (Silikonimuotit toimivat parhaiten. Jos silikoniformaa ei ole saatavana, käytä muovista säilytystilaa.)
- Peitä tiiviisti muovikelmu ja aseta turrón jääkaapissa vähintään 6 tuntia.
- Irrota ja aja vanha veitsi muotin ulkopuolelle.
- Kierrä säiliö / muotti löysääksesi turrón ja käännä sitten levylle.
- Leikkaa viiluksi noin 1/4-tuumainen paksu.
Muunnelmat
- Lisää hienonnettu, kuivattu hedelmä, kuten rusinoita tai päivämääriä.
Lisää espanjalaisia suklaakuoreja
- Helppo Chocolate-Hazelnut Pie Resepti
- Suklaa ja manteli kakku resepti - Pastel de Chocolate y Almendras
- Easy Turron jäätelöä suklaan reseptillä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 675 |
| Kokonaisrasva | 54 g |
| Tyydyttynyt rasva | 24 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 22 g |
| Kolesteroli | 18 mg |
| natrium | 23 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 12 g |