Saksalaiset paistetut omenat tai Bratapfeln ovat yhteinen hoito, kun sää muuttuu kylmemmäksi. Joulu ja talvi eivät olisi samanlaisia, kun omenaa ei tuoksu uunissa palaten pitkästä metsästä tai kelkkaavasta päivästä.
Tämä helppo jälkiruoka, joka voidaan syödä myös makeana pääruokana, on perinteinen saksalainen tarjonta, kun lämpötila laskee. Usein ne muodostavat paistetun omena-puolueen selkärangan, koska ne ovat halpoja ja helppoja valmistaa.
Muunnelmia on runsaasti, mutta tavallisin on yksinkertaisesti sokeri ja voi, rusinoita ja pähkinöitä. Korota tämän paistetun omenan resepti jumalien lahjaksi lisäämällä vaniljakastiketta (katso alla) herkullisen jälkiruokalle.
Alkujaan Hollannista peräisin olevaa Belle de Boskoop -alkuperälajia käytetään perinteisesti, mutta kaikki muut piirakkasimennokset toimivat hyvin.
Mitä tarvitset
- Omenalle:
- 4 omenoita, kuten Boskoop tai muuta piirakkaa)
- 1/4 cup voita
- 1/4 cup sokeria (makeiset)
- 1/4 cup rusinoita
- 1/4 kuppia saksanpähkinöitä (pilkottuna)
- Valinnainen: 1/2 teelusikallista kanelia
- Vaniljakastike:
- 4 suurta munankeltuaista (kevyesti lyöty)
- 1/2 cup sokeria
- 2 kuppia maitoa
- 1 rkl sokeria (
- vanilja , tai 1 tl vaniljuuute)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 450 ° C: seen.
- Core omenat (tai leikattu neljänneksiin, ydin ja palauttaa yhteen).
- Sekoita voi ja sokeri, lisää rusinat ja saksanpähkinät. Pakkaa täytteet koverrettuihin omenoihin. Aseta jauhettu leivinuuni ja peitä kansi tai alumiinifolio.
- Paista 45 minuuttia - 1 tunti tai kunnes ohuen veitsen kärki voi helposti lävistää omenan.
- Tarjoile levyille ja suolaa karamellisoitu pannu mehut yli omenat. Voit myös haluta palvella näitä omenoita lämpimällä vaniljakastikkeella.
Vaniljakastikkeen valmistaminen:
- Keskipitkällä kuumuutta kestävällä maljalla voittaa munankeltuaiset, 1/2 sokeria sokeria ja 1 rkl vaniljakermaa (jos käytät vaniljaseosuutetta vaniljakerroksen sijasta, lisätään myöhemmin), kunnes keltuaiset ovat paksut ja vaaleankeltaiset. sokeri liukenee noin 4 minuuttia.
- Rypälepohjaisessa 2-litran kattilassa tuodaan 2 kuppia maitoa kiehuvaksi. Kaada kuumaa maitoa hitaasti ja ohuessa virrassa munankeltuaisen seoksen päälle, vatkautumalla jatkuvasti käsin tai sähköisellä sekoittimella.
- Kaada karkaistut munankeltuaiset takaisin kattilaan ja lämmitä kiehuvaksi, kunnes seos peittää lusikan takaosan.
- Poista pannu lämpöä ja sekoita vanilainuutetta , jos käytät sitä vaniljakerroksen sijasta. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä.
- Jos sinulla on ongelmia tämän reseptin kanssa, saatat haluta kokata munankeltuaisen ja maidon sekoitus kaksoiskattilassa, joka lämmittää varovasti.
- Kiehauta 2 tuumaa vettä kaksinkertaisen kattilan pohjaan ja keitä vaniljakastike sen päälle sekoittaen jatkuvasti.
Vihje: On hyvä ajatella, että astiaan jääväsäiliö sijoitetaan kattilaan, jos lämmittelet liikaa. Aseta se jääveteen, jos näyttää siltä, että se juoksutetaan ja sekoita voimakkaasti, kunnes se tasoittaa.
Huomautus: Vaikka se ei maistu samalla, helppo vaniljakastike voidaan valmistaa ruoanlaittoon 4-ounce pakettia vaniljakastiketta käyttäen kolmea maitokertaa kahden sijasta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 610 |
| Kokonaisrasva | 27 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 270 mg |
| natrium | 167 mg |
| hiilihydraatit | 84 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 14 g |