Joten, mitä omenoita, päärynöitä, lehtokausia, medlars ja kvitteniä kaikki on yhteistä?
Ne ovat kaikki hedelmiä, jotka ovat kasvitieteellisesti luokiteltuja pomes (myös joskus speltti, pommes). Pomes kuuluvat Rosaceae-perheeseen, joka sisältää myös ruusuja, kivihedelmiä, mansikoita, manteleita ja hawthorne-pensaita.
Pomes määritellään olennaisesti hedelmänsä koostumuksella. Pome on se, mitä kutsumme lisäaineeksi tarkoitetuksi hedelmäksi, jolloin syötävä liha koostuu molemmista karpeleistä (hedelmistä ja siemenistä kehittyvät kukat) sekä erilaisista lisäkudoksista.
Ydin koostuu lukuisista sulatetuista kartioista, jotka sisältävät siemeniä. Siemeniä ympäröi kova, nahkainen ja kuituinen liha, jota kutsutaan endokarpiksi. Tätä ympäröi kevyempi ja pehmeämpi mesokarp, suurin osa hedelmän lihasta. Sen ulkopuolella on epikarp, joka on hedelmän iho.
Puut ovat itse asiassa lehtipuita, joten puu laskee lehdet vuosittain ja menee lepotilaksi talvella. Kukinta tapahtuu keväällä hedelmäsatoilla loppukesällä ja syksyllä.
Pomesilla on pitkä historia säännöllisen ruokavaliota lukuisille kulttuureille. Itse asiassa omenat ovat olleet pitkään yksi suosituimmista hedelmistä koko Euroopassa ja Amerikassa.
On arvioitu, että lähes 60 prosenttia monista historiista kasvaneista pomisteista ei ole käytetty syömiseen vaan alkoholisidereiden tuottamiseen. Tämä piristyi vain Euroopassa viinin ja oluen suosion kasvaessa ja Yhdysvalloissa kiellon takia, kun omenatarhojen oli täytynyt markkinoida 100 prosenttia viljelystä syötäväksi.
(Tämä puolestaan aiheutti myös lukuisten heirloom-lajikkeiden menetyksen, sillä kaikki omenat eivät olleet hyviä syömiseen vaan pikemminkin jalostukseen panimista varten.)
Pomes tunnetaan myös niiden kyvystä siirtää helposti. Yksittäinen perusta voi tukea lähes 20 lajiketta. Usein omenaa, päärynöitä ja aasialaisia päärynöitä (aka: nishi) myydään lukuisilla oksastuksilla lajikkeen varmistamiseksi, mutta myös suojaamaan tauteja ja tuholaisia vastaan.
Omenat, aasialaiset päärynät ja päärynät ovat melko suosituimpia pomes-tyyppejä, ja kukin niistä on satoja, vaikka muutamia erikoisia hallitsevat markkinoita.
Loquats yleensä nauttii suosiosta Aasiassa ja Lähi-idässä, ja kun ne kasvavat hyvin Pohjois-Amerikassa, niitä kasvatetaan pääasiassa koristekasveina, joissa harvat omistajat harvoin huomaavat hedelmän olevan jopa syötävää.
Välimat, kvitteni ja rihlat olivat suosittuja hedelmiä suurelta osin Euroopasta, mutta ne menivät suosion ulkopuolelle, koska omenat ja päärynät tuottivat suurempia määriä makuomia, suurempia hedelmiä. Quince silti nauttii nykyään hieman suosion, mutta medlars ja rowans harvoin kasvaa massatuotannossa.
Luettelo syötäviä pomes
- omenat
- päärynät
- Aasian päärynät (alias: Nishi)
- Kvitteni
- loquats
- Rowans
- mispelit
- Crab-omenoita