Tämä sianlihan vihreä chili käyttää runsaasti paahdettuja ja kuorittuja (ja suhteellisen lieviä) chilejä ja meheviä sianlihaa luomaan helppoa ja lämpenemistä. Tarjoile lämpimällä maissitortillaksella mahdollisimman tehokkaasti.
Voit tehdä tämän paistin käyttäen hieman olutta ja sitten vain vettä - chilejä ja sianlihaa lisätä runsaasti makua kaikki yksin - mutta lisää syvyyttä ja miellyttävyyttä, voit käyttää liemi. Kana, kalkkuna, naudanliha tai kasvisliemi kaikki toimivat, ne vain lisäävät erilaiset takaisin muistiinpanot maku lopullisen muhennos.
Mitä tarvitset
- 12 suurta lieviä vihreää chiliä, kuten Hatch chiles
- 1 iso sipuli
- 2 rkl ruokalaa tai kasviöljyä
- 1 1/2 teelusikallista hienoa merisuolaa, lisää makua (jos käytät kaupallista liemiä, vähennä tätä määrää noin 1/2 teelusikallista)
- 2 kiloa sianlihaa tai olkapäätä, hienonnettu ylimääräinen rasva ja leikattu pureskelemalla
- 2 rkl jauhoja
- 1 kuppi olutta tai liemiä tai vettä
- 2 kuppia lientä tai vettä
Miten tehdä se
- Ensinnäkin paista ja kuori ne chilejä. Voit paistettua chilejä kaasupolttimella tai broilerin alla. Laita sitten kinkut kulhoon ja peitä kattila tai kansi. Anna niiden istua ja höyryä ja jäähtyä vähän 15 minuuttia. Irrota ja poista kuori, irrota varret, poista siemenet ja leikkaa. Aseta kinkut sivuun.
- Sitten kuori ja ohuesti leikkaa sipuli . Lämpökaura tai öljy suuri, raskas potin. Lisää sipulit, chiliä ja suolaa ja keitä, sekoittaen, kun ajattelet sitä, kunnes sipulit ovat pehmeät, noin 3 minuuttia. Siirrä vihannekset kulhoon, jolloin mahdolli- suus on mahdollisimman suuri.
- Ruskea sianliha, joka työskentelee erissä vain riittävän suurena ollakseen potissa kerroksessa, joka ei kosketa. Tämä vaihe lisää ylimääräistä makua ja auttaa sulattamaan osan rasvasta lihasta.
- Kun olet ruskanut kaikki sianlihan ja siirtänyt sen pois potista, ripottele jäljelle jäänyt rasva / öljy pottiin jauholla. Cook, sekoittaen, kunnes jauhot haisee keitetty, noin 3 minuuttia. Lisää 1 kuppi olutta, liemiä tai vettä ja kaaviota kaikki ruskeat bittiä potin pohjalle. Seoksen tulisi sakeutua melko nopeasti.
- Lisää 2 kuppia liemiä tai vettä ja palauta kasvikset ja sianliha pottiin. Kaikki on peitettävä nesteellä, lisää liemiä tai vettä tarvittaessa.
- Sekoita seos kiehuvaan, sitten vähennä keitetyt ja kypsennä, peitellä, kunnes sianliha on erittäin huono, noin tunti. Vaihtoehtoisesti voit laittaa koko katetun potin 350 F uunissa ja paistaa noin tunnin ajan.
- Poista kansi ja pistä voidaksesi vähentää ja paksuuntua nestettä, jos haluat. Lisää lisää suolaa tarvittaessa.
- Voit viilentää muhennosta ja poistaa rasvan, joka tulee tarttumaan päälle, mutta varoitetaan, että näin poistetaan joitakin herkullista, epämiellyttävää makua, joka tekee tämän yksinkertaisen muhennosta erityiseen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 449 |
| Kokonaisrasva | 23 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 131 mg |
| natrium | 1,179 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 44 g |