Pineapple Cooking Vinkkejä

Pineapple Cooking Vinkkejä

Ananasmehu on erinomaista, kun sitä käytetään marinadi . Itse asiassa ananas bromelainentsyymi on niin voimakas hajottamalla kudos, että ne, jotka työskentelevät tuoreiden hedelmien alalla ja tölkkeissä, on käytettävä käsineitä suojaamaan ihoa. Mehu paitsi kovettaa kovaa lihaa, mutta myös lisää maustetta trooppisiin resepteihin.

Sama bromelaaninen entsyymi tuoressa ananassakin aiheuttaa gelatiinien epäonnistumisen tukemiseksi ja maitotuotteet erillään.

Keittäminen mitätöi entsyymin, joten käytä säilykkeitä tuoreen ananaksen sijasta gelatiinimuotteissa.

Ananasmehu on myös erinomainen valinta hapettimena, jotta muut tuotteet hapettuvat ja muuttuvat ruskeiksi, mutta käyttävät säilöttyjä pikemminkin kuin tuoreita, joten ne eivät pehmentä elintarvikkeiden liotusta siihen.

Jotkut kokit neuvoo viipaloidakseen vihreän lehtivihreän ja ananasta ylöspäin alaspäin leikattuna puoli tuntia. Tämän ansiosta makeut mehut pohjalla matkustavat läpäisemään loput hedelmistä makeammaksi lopputuotteeksi.

Kovaa ydintä, joka tavallisesti hylätään tai puristetaan mehua varten, voidaan myös viipaloida pituussuunnassa ja käyttää sekoittajana hedelmäjuomissa.

Ankkuroituneet ananas-veneet tekevät ihastuttavan syötävän esityksen kylmäsalaateille tai vihanneksille

Ananas Upside-Down Cake on suosikki amerikkalainen jälkiruoka.

Ananas toimii myös hyvin suolainen ruokia, menossa naimisiin hyvin sianlihan tai mereneläviä

Makeat ja hapan reseptit käyttävät usein ananaspalasia tai mehua.

Lisätietoja ananaksesta ja ananaksesta:

• Ananasvalinta ja säilytys
• Pineapple Cooking Tips
• Ananaksen toimenpiteet ja vastaavat
• Ananaksen historia
• Ananas ja terveys

Keittokirjat