Kahdeksan Treasure Rice Pudding Kiinalainen uusivuosi jälkiruoka resepti

01/04

Kahdeksan Treasure Rice Pudding Kiinalainen uusivuosi jälkiruoka resepti

Kahdeksan aarre-riisikastiketta (八寶rim) on perinteinen kiinalainen uusivuosi jälkiruoka . Nimi "Kahdeksan aarre" tulee "kahdeksasta" avainainesta, jotka tämä herkullinen jälkiruoka on. Perinteisesti kiinalaiset käyttävät kahdeksan erilaista kuivattua hedelmää tämän jälkiruokien tekemiseen, kuten rusinoita tai sokeroitua talvi-melonia .

Riippuen siitä, missä olet, voi olla vaikeaa saada kahdeksan erilaista kuivattua tai sokeroitua hedelmää, joten nämä reseptit vaativat vain viisi, jotka on helppo löytää paikalliselta kiinalaiselta tai säännölliseltä supermarketilta. Joitakin muita kuivattuja hedelmiä, joita voit harkita tämän jälkiruokinnan käyttämiseksi, ovat päivämäärät, punaiset ja vihreät aprikoidut luumut, jackfruit tai jopa kuivattu longan-massa.

Numero kahdeksan on maaginen numero kiinalaisille. Kiinalainen numero kahdeksan kuulostaa toisen kiinalaisen työn "fa 發". fa 發 kiina tarkoittaa rikasta tai menestyä liiketoiminnassa. Lisäksi, koska tämä jälkiruoka on todella värikäs ja kaunis, se edustaa uutta vuotta onnesta ja makeasta. Tämä jälkiruoka on hyvin suosittu sekä Kiinassa että Taiwanissa, ja vaikka sitä pidetään kiinalaisen uuden vuoden ruokalajina, sitä voi syödä koko vuoden.

ainekset

• Kourallinen sokerilasi kirsikoita
• Kourallinen musta rusinoita
• Kourallinen keltaisia ​​rusinoita
• Kourallinen sokeri lotus siemeniä (saatavana kiinalaisessa supermarketissa)
• 1 kuivattua aprikoosia
• 2 kuppia "pyöreää" tahmeaa riisiä (tahmea riisi)
• 100 g punaapastapastaa (紅豆 沙, saatavana kiinalaisessa supermarketissa)

Mausteet

• 1 rkl auringonkukkaöljyä
• ¼ tl suolaa

Ainekset sokerisiirapin kanssa

• 1 rkl sokeria
• 1 rkl hunajaa
• ½ cup vettä
• 2 rkl perunatärkkelysvettä (1/2 teelusikallista perunatärkkelystä, jossa on 1 rkl vettä ja sekoitetaan tasaisesti, voit korvata perunatärkkelyksen maissijauholla)
• Pari pisaraa ruusua tai minkäänlaista kukan olemusta. (valinnainen)

Joillakin perinteisillä kahdeksan aarre-riisipullo-resepteillä sanotaan käyttävän "makeaa tuoksua olevaa osmanthus-kastiketta", mutta jos et löydä mitään, voit korvata sen ruusu-olemuksella.

02/04

Vaihe 1 ja vaihe 2

1. Liota tahmea riisi (tahmea riisi) kylmässä vedessä vähintään 1 tunti. Kypsennä sitä riisipuutarhassa tai höyrystimessä aivan kuten tavata normaalia riisiä. Kuumennettua riisiä sekoitetaan kevyesti auringonkukkaöljyllä ja suolalla, kun se on vielä kuumaa.
2. Harjaa öljyä keskikokoiseen kulhoon ja leikkaa sokeripintainen kirsikka puoleen. Aseta kuivatut hedelmät ja sokeripintaiset kirsikat kuvassa esitetyllä tavalla.

03/04

Vaihe 3

3. Aseta puolet kypsennetystä tahnasta riisistä kulhoon ja paina hieman ylöspäin, laita sitten keskipitkällä 100 g pippuripastaa.

04/04

Vaihe 4-7

4. Käytä hieman pehmeää riisiä, joka peittää punaisen papukasvan ja aseta sokerin sokerin siemenet ja sokerimaiset kirsikat kulhon ympärille

5. Laita kaikki tahmea riisi kulhoon ja paina alas. Höyryä 30 minuuttia.

6. Käytä pienen maljan kiehua kaikille sokerisiirapin ainesosille. Sekoita perunatärkkelysvettä sakeuttamaan siirappi.

7. Käännä riisikastiketta levylle ja harjaa sokerisiirappi päälle. Valmiina palvelukseen.