01/06
Kerää ainesosi
(c) 2012 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc. Syötävä kullan lehti lisää kauniin, tyylikkään kosketuksen tryffeleihin, suklaisiin ja muihin makeisiin. Tämä opetusohjelma näyttää, kuinka voit käyttää kullan lehtiä karkisteillesi luomaan tyylikästä syötävää taidetta! 1-sivuisia tulostettavia ohjeita on tämän Edible Gold Leaf -ohjeen sivulta.
Aloita keräämällä ainesosi. Tarvitset:
- Taulukko syötävästä kullasta, 22-24 karaattia (lisätietoja, katso: Mikä on Gold Leaf? )
- Terävä paring veitsi tai partakone
- Puhdas, kuiva sivellin
- Kandeja koristella kultaa lehtineen
Tärkeintä tietää kullanlehtien kanssa työskentely on se, että se on erittäin herkkä. Levyt ovat paperia ohuttavia ja ryppyvät, repeytyvät tai puhalletaan pois pienimmällä kosketuksella tai ilmassa. Älä kosketa kullan lehtiä kädet, sillä se tarttuu sormillesi ja tulee käyttökelvottomaksi. Käytä tarvittaessa puuvillakäsineitä, kun käytät kultalevyä, jotta voit vahingossa koskettaa sitä ja saada käsiisi. Käytä kultaista lehtia hyvin terävällä veitsellä ja pehmeällä, kuivalla harjalla, ja älä huolehdi siitä, että hengität voimakkaasti lehtiä vasten, koska se helposti räjäyttää tai rypisty.
02/06
Leikkaa pois kultainen lehti
(c) 2012 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc. Kun käytät kultaa lehtiä koristeena karkeina tai suklaina, leikkaa pois haluttu kulta-lehtien osa terävällä veitsellä tai terävällä partakoneella. Voit käyttää harjaa ankkuroimaan lehtiä alaspäin vastakkaiseen kulmaan, jotta leikkausliike ei repäisi koko lehtiä.
03/06
Nosta pala Gold Leaf
(c) 2012 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc. Nosta kullanlehtipalaa veitsen tai partakoneen kärjen avulla. Kultalehti liittää helposti lähes mihin tahansa pintaan, joten sen ei pitäisi olla vaikea saada kiinni teräsi kärkeen. Siirrä varovasti pinnan päälle, jonka haluat koristella.
04/06
Levitä Gold Leaf pintaan
(c) 2012 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc. Aseta kultainen lehti karkkia pinnalle ja käytä harjaa työntämällä se alas ja saat sen kiinnittämään karkkia ja irrottamaan terästä.
05/06
Harjaa Gold Leaf Smooth
(c) 2012 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc. Käytä harjaa varovasti leikkaamaan lehtiä alaspäin ja paina se karkuun niin, että se on tasaisessa, tasaisessa kerroksessa. Tätä samaa tekniikkaa voidaan käyttää kiinnittämään useampia kultakalalevyjä samaan karkuun, tai voit nostaa koko kullanlehden arkun ja sivelä sen karkkia pinnalle kattamaan sen kokonaan.
06/06
Gold Leaf on nyt valmis
(c) 2012 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc. Karkkeja on nyt koristeltu syötäväksi kullalla. Käsittele karkkia varovasti, sillä kultainen lehti on edelleen herkkä ja voi olla hiottu tai naarmuuntunut pinnalta. Jos haluat tehdä tässä kuvatut karkit, katso tätä reseptiä Champagne-tryffeleille .