Sen pelottavan lohen värisävyn ja silkkisen koostumuksen ansiosta lox yleensä saa eniten bagel-pariutumista huomiota . Mutta jos et ole kokeillut siika-salaattia, olet menettämässä kelvolliselle päällyslaudalle paitsi sämpylöistä, mutta kaikesta challahista tai kekseistä ja cruditéistä. Sen nöyrä ulkonäkö epämiellyttää rikkaan, savuisen makua, jota sekoittaa sellerirouhe ja tuoreen perseen kirkkaat makut ja sitruunan vihje. Se on nopeaa ja helppoa myös - täydellinen, kun haluat yksinkertaisen mutta hienostuneen päivityksen tonnikalasalaatista .
Mistä löytää savustettua siikaa: Bagel-kauppoja ja juutalaisia herkkuja kuljettavat usein siikaa, samoin kuin jotkut supermarketit, kalamainit ja varastohousut, kuten Costco tai BJs. Brooklyn-pohjainen Acme Savustettu kala on verkkosivustollaan hyödyllinen myymälähaku, jonka avulla voit seurata kosher-sertifioitua siikaasi.
Kosher Tila: Pareve, Passover
Mitä tarvitset
- 2 kiloa savustettua siikaa (koko tai fileet)
- 1/3 cup majoneesia (plus haluttaessa lisää)
- 2 varret selleriä (hienonnettu)
- 1/4 cup tuoretta tilliä (hienonnettu)
- 2 rkl sitruunamehua (tuorepuristettua)
Miten tehdä se
- Poista iho siikaa (se nousee helposti). Käytä puhtaita sormia tai haarukkaa vetämään kalat pois luista. Siirrä kalat keskikokoiseen kulhoon. Käytä haarukkaa rikkomaan siikaa pienempiin paloihin poistamalla pienet luut, joita löydät.
- Lisää 1/3 cup majoneesia, selleriä, tilliä ja sitruunamehua ja sekoita hyvin. Maku ja säädä mausteita haluttaessa lisäämällä majoneesia, jos haluat paremman luonteen tai lievemmän makua.
Reseptivariatiot:
Muokkaa siika-salaattia jollakin näistä ainesosien vaihtoista:
- Kokeile tuoretta haudutettua tai persiljaa tontin sijaan tai valitse kaikki kolme sekoitusta.
- Pieni purenta lisää hienojakoista punasipulia.
- Pehmeämmälle, levitettäväksi salaatille jättää selleri ja lisää majoneesia. Sekoita hyvin kalan hajoamiseen pienempiin paloihin.
- Lisää sitruunan makua lisää sitruunamehu sitruunamehuksi.
- Maitotuotteita varten kokeile korvata puolikas tai kaikki majoneesi smetalla.
Kuinka palvella:
Ateria: Riippumatta siitä, ovatko fancy-brunssit tai arkipäivän ateriat, siika-salaatti on luonnollista: tarjoillaan salaatilla, tomaatilla ja punasipulilla, omelettien rinnalla tai rullata se kääreeksi kurkkua, tomaattia, porkkanaa ja / tai paprikaa.
Kuten alkupaloja tai hors d'oeuvres: siika salaatti tekee suurta puolueen hintaa. Tarjoa se keksejä, toast pistettä , tai blini, tai rinnalla lautasen crudités. Tai luskaa se kurkku- tai retiisi-viipaleilla tai puolittuneiksi kirsikkatomaateiksi. Päällystetty alkupala, kokeile sitä salaatti avokado viipaletta ja supremed greippi tai oranssi osia .
Pääsiäisen taulukossa:
Jos teet sen kosher-for-pääsiäismajoneesilla, tämä siika salaatti tekee erinomaisen vaihtoehdon juhlimiselle tai lounaalle loman aikana. Tarjoile sitä matzo tai Passover rullina . Tai täysin gluteenittomia vaihtoehtoja, kääri se salaatin lehtiin tai kääri se ohuiksi kurkkuliuskoiksi ( käytä mandoliinia tai vihannesten kuorinta), à la sushi-rullina.