Monissa maailmanlaajuisissa ruokakulttuureissa tomaattikeittoa on aina ollut suosittu lapsille ja aikuisille. Kermainen, ruskea tomaattikeitto on yksi yleisimmistä keitistä Turkissa , joka on tarjolla sekä lounaaksi että illalliseksi.
Melkein jokaisessa kotitalous-, ravintola- ja työpaikkameka- lissa valmistettu, useimmilla turkkilaisilla kokkeilla on oma ainutlaatuinen versio tomaatti- keiton resepti. Jotkut pitävät siitä kermamaidena lisätyn maidon kanssa. Toiset pitävät sitä tyydyttävänä lisäämällä yhteisiä Egeanmeren mausteita, kuten oreganoa . Jotkut pitävät siitä kuumana ja mausteisena, joten ne lisäävät kuumia pippurihiutaleita ja muita mausteita, jotka ovat yhteisiä Turkin kaakkoisilla alueilla.
Kuitenkin se on valmis, turkkilainen tomaattikeitto on helppo tehdä ja ylistää yksinkertaisin hinnoista, kuten kylmä voileipiä ja grillattua juustoa fanciest hinta. Lapset rakastavat sitä myös.
Kokeile tätä helppoa resepti turkkilainen tomaattikeitto, joka käyttää kotona tomaattimehua. Mene eteenpäin ja nauti tästä maailman klassisesta keitosta turkkilaiseen tyyliin.
Mitä tarvitset
- 4 kuppia / noin 1 litra tomaattimehua
- 3 rkl voita (tai margariinia)
- 2 rkl jauhoja
- 2 tl suolaa (enemmän tai vähemmän makua)
- 1/4 tl mustapippuria (enemmän tai vähemmän maistaa)
- 1 kuppi täysmaitoa
- 1/2 cup raastettua mozzarellaa (tai turkkilainen kasharjuusto, koristele)
Miten tehdä se
- Ensiksi sulata voi tai margariini katettuun kattilaan. Lisää jauhe ja sekoita kunnes kupliva. Ole varovainen, ettet anna jauhojen tummentua tai polttaa.
- Seuraavaksi lisää tomaattimehu hitaasti sekoittaen tai vatkaamalla jatkuvasti lanka-ruoska. Kun tomaattimehu tulee kevyesti kiehuu, lisää suola ja pippuri ja sekoita kunnes yhdistetään.
- Vähennä lämpöä ja peitä pannulla. Anna keiton syödä varovasti noin 10 minuuttia. Poista kansi ja sekoita maitoon. Jatka sekoittamista, kunnes keitto lämpenee koko ajan ja alkaa höyryä. Ole varovainen, ettet anna keiton kiehua. Lisää maitoa, jos haluat halutun sakeuden.
- Kun keittoa kuumennetaan kokonaan, säädä suolaa ja pippuria makusi mukaan. Kaada se palvelinkulhoosi. Laita runsaasti raastettua juustoa kulhon päälle ja tarjoile heti leipää.
- Jos haluat rikkaampaa keittoa, vaihda maito puoleen ja puoleen tai lisää seokseen 2 rkl raskasta kermaa. Kun katson painoni, käytän usein rasvatonta maitoa koko maidon sijasta ja vähennetään voin ja jauhojen määrää hieman.
- Voit myös lisätä yhteisiä turkkilaisia mausteita keittoon, kuten oregaani, minttu ja kuumapippurhiutaleita eri kierre. Tangeri, punaisempi keitto, käytä vettä maidon sijaan ohutta keittoa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 256 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 15 mg |
| natrium | 1,703 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 8 g |