Cinco de Mayo, TGIF, potkaisee rentouttavaa kesäpäivää - nämä ovat vain muutamia ajatuksia, jotka tulevat mieleen, kun ajattelemme margariinien sekoittamista. Vaikka et voi mennä vikaan standardin yhdistelmä hapan sekoitus , tequila, ja oranssi likööri, on paljon tapoja ottaa tämän klassisen cocktail kokonaan uudelle tasolle.
Aloitetaan perusaineesta: hapan seos. Kauppa-ostettu hapan sekoitus toimii hyppysissä, mutta kun haluat vetää pois kaikki pysäkit, kotitekoinen hapan yhdistelmä on tapa edetä ja kannattaa etukäteissuunnittelua. Se on erittäin helppo tehdä, ja sitä voidaan tehdä aika ajoin.
Oman hapan yhdistelmän tekeminen merkitsee myös sitä, että voit saada luovuutta margariittisi yleisestä makuista, tuoda tuoreita yrttejä, mausteita tai jopa vaihtaa jotain lime mehua jotain erikoistapahtumaa, kuten veren appelsiineja .
Tässä versiossa me pysyimme totta lime mehua, mutta jazzed asioita infusing hapan yhdistelmä tuore jalapeños. Sekoita voidaan valmistaa jopa viikkoon etukäteen ja varastoida sitten tiiviisti suljettuun astiaan jääkaapissa (siirtyä suoraan vaiheeseen 2, jos hapan mikseri valmistuu etukäteen).
Tavallisten suolaveden lasien sijaan sokerin, suolan ja savustetun paprikan yhdistelmä takaa margariitin erottuvan meripehkäämien cocktaileiden joukossa. Chili-pippuria voidaan korvata ylimääräisellä potkulla.
Ja älä unohda viimeistelyn koskettaa - koristele. Ananas jalapeño margarita ei olisi täydellinen ilman ananaskiekkoa, mutta olemme myös mukana pirullisen kierteen kanssa sokeroitu jalapeños. Haluat ehkä kaksinkertaistaa reseptin sen osan, koska ne ovat melko riippuvuutta, vaikkakin mausteinen, välipala ja hieno lisäys salaatteihin. Jos olet painettu aikaa, viipaloitu, tuore jalapeño toimii hyvin, mutta sokeroituja ovat hauska lisävaruste makealle, savuiselle cocktaileille, jotka tekevät vaikutuksen ystäville ja perheelle seuraavassa keräämisessä.
Mitä tarvitset
- Jalapenoa:
- 1 koko jalapeño (tuore)
- 1 1/2 teelusikallista sokeria
- 1 tl vettä
- Jalapeño Yksinkertainen siirappi:
- 1 koko jalapeño (tuore)
- 1/4 cup sokeria
- 1/4 cup lime mehua
- 1/4 cup cup vettä
- Spicy Sugar Rim:
- 1 tl sokeria
- 1/2 tl hienoa merisuolaa
- 1/8 tl savustettua paprikaa
- 1 kalkki kiila
- Ananas Jalapeño Margarita:
- 1/4 cup makeuttamatonta ananasmehua
- 3/4 cup / 6 unssia tequilaa
- 1/4 cup / 4 unssia Cointreau
- Koristele: 4 ananasta kiiltoa
Miten tehdä se
- Leikkaa jalapeño ohuiksi viipaleiksi. Yhdistä 1 1/2 teelusikallista sokeria 1 tl vettä pienessä, tarttumattomassa paistinpannussa. Kuumenna keskipitkällä liekillä, kunnes sokeri sulatetaan ja seokset ovat kevyesti kultaisia. Lisää jalapeño-viipaleet ja kypsennä, ravistamalla pannua usein kunnes paprikat ovat täysin päällystettyjä ja siirappien seos on syvä kultainen, 1-2 minuuttia. Käytä haarukkaa, siirrä jalapeñot pergamentille vuorattuun levyyn.
- Jaa loput jalapeño puoliksi. Lisää pieni ruukku, jossa on 1/4-kuppisokeriä, lime-mehua ja 1/4 kuppia vettä pienessä maljassa keskilämmöllä. Kiehauta. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja hautua, kunnes sokeri on täysin liuennut, noin 2 minuuttia. Poista polttimesta ja anna jäähtyä kokonaan. Hylkää jalapeñon kappaleet.
- Matalassa maljassa tai pienessä maljasiossa yhdistä jäljelle jäänyt sokerirasva, suola ja savustettu paprika.
- Käytä kalkkikilpiä pyyhkäisemällä neljä kiviä lasia. Pyyhi vanteet paprika-sokeri-suola-seoksessa, ravistaen ylimääräistä liikaa.
- Täytä cocktail-ravistaja jäällä. Lisää lime-jalapeño-siirappi, ananasmehu, tequila ja Cointreau. Ravista kunnes hikoja muodostuu ravistimen ulkopuolelle.
- Täytä lasit jääpaloilla. Jakaa cocktail lasien väliin. Koristele kukin ananas-kiilalla ja muutama karkea jalapeno. Tarjoile välittömästi.