Tämä helppokäyttöinen naudanlihapippu tekee yhden potin aterian . Tällaiset pihvit ovat perinteisiä reseptejä, joissa on monia muunnelmia. Tyypillisiä espanjalaisia ainesosia kuten makeat vihreät ja punaiset paprikat sekä savuinen espanjalaista paprikaa lisätään makuun. Se on helppo valmistaa leikkelemällä ja paistamalla vihanneksia ja naudanlihapaloja, sitten kiehua pari tuntia. Tämä resepti sisältää painekattilaohjeita, mikä lyhentää kypsennysaikaa noin 20 minuutissa. Vinkkejä ruoanvalmistukseen painepesurilla sisältää perusasiat paineastian käytöstä, joka on vakiovarusteita Espanjassa.
Jokaisella espanjalaisella perheellä on oma suosikki versio naudanlihasta, jossa on monia erilaisia ainesosia. Joten lisää suosikki vihannesi, kuten herneet, vihreät pavut tai artisokat .
Mitä tarvitset
- 1 iso keltainen sipuli
- 1/2 vihreää pippuria
- 1/2 punaista tai keltaista paprikaa
- 3 valkosipulinkynttä
- 5 keskipitkä porkkanaa
- 3 keskipitkäperunoita
- 2 rkl
- ekstra-neitsytoliiviöljyä sauttamista varten
- 1 1/2 kiloa / 680 grammaa naudanlihapihvi (leikattu kuutioiksi)
- 8 unssia murskattuja tomaatteja
- 1 rkl
- Espanjan paprika
- 1 laakerinlehti
- 1 kvartti naudanlihavesi (tai vesi)
- Suolaa maun mukaan
- Pippuri maistaa
Miten tehdä se
- Valmista vihannekset. Kuori ja leikkaa sipuli ja valkosipuli. Puhdista porkkanat poistamalla lika ja roskat. Trimmaat porkkanan päät, sitten leikataan 1 tuuman kappaleiksi. Irrota peitot, siemenet ja kalvot paprikoista ja leikkaa 1 tuuman kappaleiksi. Kuori perunat ja leikkaa neljäsosaa.
- Kuumenna muutaman rkl oliiviöljyä suuressa ruukussa. Saute sipuli ja valkosipuli pannulla. Kun sipuli on läpinäkyvä, lisää paprikat ja jatka keittämällä, sekoittamalla toisinaan.
- Suolaa naudanlihaa ja lisää naudanpalat sofritoon , ruskistamalla lihaa kaikilla puolilla.
- Lisää murskattuja tomaatteja, porkkanoita, paprikaa ja laakerinlehteä ja sekoita. Kaada tarpeeksi vettä tai naudanlihavesiä ainesosien peittämiseksi.
Jos painepesuria ei käytetä: Lisää kuumuutta ja kiehauta, sitten laske lämpöä. Sekoita löyhästi 60-90 minuutin ajan. Lisää vettä tarpeen mukaan, sekoittaen toisinaan.
Jos käytät paineastian: Lukitse päälle ja nosta lämpöä korkealle. Kun paine on muodostunut, ja se "huutaa", vähennä lämpöä. Kypsennä 10-15 minuuttia tasaisella paineella. Poista lämpöä ja vapautuspaine. Poista kansi varovasti ja tarkista liha. Liha pitää olla lempeä. Jos lisää keittämistä tarvitaan, lisää tarvittaessa vettä ja kiinnitä kansi. Kun paine on jälleen muodostunut, keitä vielä 5 minuuttia.
Huomautus: Muista noudattaa leivonnan käyttöohjeita. Monet nykyaikaiset painekattilat antavat kokit laittaa liesi uppoalta ja ajaa kylmää vettä keittimen yli paineen vapauttamiseksi nopeasti.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 630 |
| Kokonaisrasva | 27 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 151 mg |
| natrium | 745 mg |
| hiilihydraatit | 40 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 56 g |