Turkkilaista ruokaa ei voida keskustella kiinnittäen erityistä huomiota turkkilaiseen aamiaiseen. Se on todella ainutlaatuinen alku päiväksi, ja sen kokoinen maku on oma. Useimmat turkkilaiset ihmiset alkavat aamuisin aivan kuten muualla maailmassa. He heräävät, valmistautuvat päivään, lähetä lapset kouluun ja tietenkin, heillä on ensimmäinen ateria. Samankaltaisuus kuitenkin pysähtyy täällä. Aamiainen Turkissa ei ole vain välttämättömyys; se on perinteinen perhejuhla, sit-down-tapaus, jossa on oma kokoelma, josta aletaan odottaa iltaa edeltävänä iltana.
Joka aamu teetä rakastetaan hyvin, ja pöytä on varustettu pienillä levyillä ja paistouunilla, jotka on suunniteltu erityisesti syömään aamiaisruokia pureskelemalla. Ruoat on järjestetty tyylikkäästi riippumatta siitä, kuinka vaatimatonta pöytää.
Turkkilainen aamiainen
Klassinen turkkilainen aamiainen, joka tunnetaan paremmin nimellä kahvaltı (kah-VAHL'-tuh), koostuu tuoreista juustoista, kuten feta ja kashkaval, musta ja vihreitä oliiveja, tuoreita leipiä, hedelmäsäilykkeitä, hunajaa, makeaa voita ja runsaasti musta teetä turkkilaisia teelaseja.
Suosituimmat turkkilaiset juustot
Jos sinulla on vieraita, tarjolla on entistä yksityiskohtaisempia valintoja, kuten kovaa keitettyä munaa, yhden muna "aurinkoisella puolella", joka on kypsennetty ja jota tarjoillaan pienessä kupari-pannussa, jota kutsutaan nimellä "sahan" (SAH'-han) sekä omeletteja , seesamiin perustuvien " halvah" -palojen , leikattujen ja kuorittujen tomaattien, kurkun, paprikoiden ja kotitekoisten fyllo-taikinan ja juuston leivonnaisten (börek) (bor-ECK) vaihtelut.
Toinen loistava aamiainen klassikko munien kanssa kutsutaan "menemeniksi". Menemen on mehukas, mausteinen versio munakokkelista, punaisista ja vihreistä paprikoista sekä tomaateista.
Pekoni- tai aamiaismakkaraa lukuun ottamatta "sucuk" (soo-JOOK) -leivät, maustettu salami, ja pastırma (pas-tur-MAH), joka on karkean naudanlihan tyyppi, peitetty paksuisella kerroksella mausteita tarjoillaan yhdessä munien kanssa ja ovat omelettien tärkein ainesosa.
Keitto on myös yhteinen katkottua aamiaista monissa kodeissa, varsinkin talvikuukausina.
Erilainen tapa aloittaa päivä
Uusille tulokkaille turkkilainen aamiainen voi tuntua oudolta ja epätyydyttävältä verrattuna raskas, sokerinen aamiainen tarjoillaan Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa. Mutta ajan, ruumiin tottuu tänä terveelliseen ja kevyeen aamuun asti, eikä sitten ole paluuta.
Löydät itsesi etsimällä markkinoita parhaista laatuisista oliiveista ja juustoista, etsimällä tuoreimpia tomaatteja ja tekemällä asiantuntija sekoittamalla teetä täydellisen aromaattisen palmun aikaansaamiseksi joka aamu.
Ja tähän päivään asti ruusunlehtikuori vielä antaa minulle suuren ilon aamupäivänä! Se on yhtä esteettisesti miellyttävä kuin maku on kauniilla, punastuneilla vaaleanpunaisilla väreillä ja aina herkällä ruusuromuilla ja aromilla.
Jos sinulla on aika aamulla, rauhallinen aamiainen aurinkoisella kuistilla tarjoillaan runsaalla keitettyä mustaa teetä, ja päivittäinen sanomalehti on välttämätön. Mutta monet ajetut ihmiset hyödyntävät monia leipomoita, jotka avaavat varhain myymällä tuoretta leipää ja monenlaisia pehmeitä rullien täytteitä, kuten juustoa, mustaa oliivipastetta, perunamuusia ja suklaata.
Älä välitä "simit" (sim-EET) -tekniikkaa , leipomoissa myytävä seesamin peittämää leipärengas ja kadut myyjiä kaikkialla.
Ei ole mitään sellaista kuin simit sulatetun juuston sisällä aloittaa päivä.