Höyryttämällä kesäkurpitsaa ja kypsentämällä sitä hitaasti hieman voita tai oliiviöljyä, kääntäkää tämä nöyrä kasvis herkulliseen, erittäin mauton levitykseen, joka tunnetaan kesäkurpitsa-voinakin. Voit lisätä kynsi tai kaksi valkosipulia tai hasot tai muutamia vihreitä sipulia, jauhetaan. Voit halutessasi lisätä tuoreita yrttejä ruoan valmistuksen loputtua sekoittamaan asioita vähän - basilika, minttu tai timjami ovat kaikki hyviä valintoja. Mitä ylimääräisiä potkuja käytät, tarjoile sitä kekseillä tai paahtoleipillä. Se on myös kaunista ranskalaisia munia tai omelettien täyttöä.
Avid-puutarhurit eivät tarvitse tätä kirjoittamaan tätä, mutta tämä on erinomainen tapa hyödyntää hedelmällisiä kukkaviljelytuotteita!
Mitä tarvitset
- 4-alustaan
- kesäkurpitsa
- 1-2 valkosipulinkynsiä (tai
- mustot )
- 1-2 rkl voita tai oliiviöljyä
- 1 / 2-1 tl hienoa merisuolaa
- Valinnainen: mustapippuri (tuore)
Miten tehdä se
- Trim tusiini ja sitten ripaat ne suuren reiän makralla. (Minua on tiedetty odottavan, kunnes valkosipuli tai maku on pannulla ja vain ripustaa kesäkurpitsa suoraan pannuun - he ovat niin pehmeitä, että he yleensä levittävät melko nopeasti.)
- Kuori ja hienonnuta valkosipuli tai maku.
- Sulata voi tai kuumenna öljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää valkosipuli tai maku ja kypsennä, sekoittaen, kunnes ne ovat tuoksuvia, noin 30 sekuntia. Lisää kesäkurpitsa ja sekoita yhdistelemään kaikki. Ripottele suolalla ja sekoita uudelleen.
- Säätäkää lämpöä tasaisen hellävaroisuuden ylläpitämiseksi. Haluat kypsennä tätä kesäkurpitsaa hitaasti, kunnes se putoaa itsensä päälle ja tulee äärimmäisen lempeäksi, noin 30 minuuttia. Et ole etsimässä ruskeaa tai pyyhkäisemällä sitä tai tekemällä siitä rapeaksi. Keitä sekoittaen yhä uudelleen, varmistaen, että raaputetaan kaikki bushkit, jotka alkavat tarttua pannuun. Kun kesäkurpitsa alkaa tarttua hieman, lisää 1/4 kuppia vettä. Minusta tuntuu, että tavallisesti riittää, mutta jos se alkaa tarttua uudelleen ennen kypsennysaikaa, lisää vielä 1/4 kuppia vettä, jotta voit kaataa kaikki kattilaan kiinnitetyt bittiä ja auttaa pitämään kesäkurpitsa tarttumasta enemmän.
- Noin puolen tunnin kuluttua kesäkurpitsa olisi hämmästyttävän herkkä ja sulava. Myös maku todennäköisesti yllättää ihmisiä. Ole valmis epäuskoisille ruokailijoille.
Jos pidät tästä ideasta, saatat pitää myös vihreän valkosipulin pesto tai tämä bataattipurkaus , kaksi muuta yllättävää dips / spreads.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 38 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 293 mg |
| hiilihydraatit | 2 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 0 g |