Paahdettua bataattia, mantelivoita ja sekoitus mausteista tekevät herkullisesta, terveellisestä ja värikkäästä väristä. Se on erinomainen vaihtoehto ho-hum hummulle, sekä maku että ulkonäkö. Kokeile sitä keksejä tai pita-siruja tai tarjoile se sekoittamalla raakoja vihanneksia, kuten porkkanatangot, selleri varpaat, leikattu retiisit, fenkoli ohuet kiilat ja / tai parsakaalia ja kukkakaali florets.
Tämä upea dip voidaan tehdä jopa kolme päivää etukäteen, vain huomaa, että jos se on tehty eteenpäin, maku että yksittäinen kynsi valkosipuli tehostuu. Voit jättää valkosipulin ulos, laskea sen tai yksinkertaisesti sekoittaa juuri jauhettu valkosipuli juuri ennen tarjoilua.
Mitä tarvitset
- 1 iso bataatti
- 1 valkosipulin kynsiä
- 1/4 cup raakaa mantelivoita (tai valitsemasi siemen- tai pähkinävoi)
- 1/2 teelusikallista savustettua paprikaa
- 1/4 - 1/2 teelusikallista cayenne-pippuria
- dash merisuola (maku)
- Tuoretta sitruunamehua maun mukaan
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 425 ° F: seen. Huuhtele bataatti puhtaaksi ja laita se uuniin paistettua kunnes se on haastavaa, kun se on haarukalla noin 45 minuuttia. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa bataattia mikroaaltouunissa: pureskele bataattia ympäri haarukalla ja mikroaaltouunilla korkealla 1 minuutin välein, kunnes bataatti on tarjousta koko läpi, noin 6 minuuttia kokonaisuudessaan.
- Kun bataatti on tehty, anna sen istua huoneenlämmössä, kunnes se on tarpeeksi viileä käsitellä, vähintään 30 minuuttia (tämä mahdollistaa myös mikroaaltouunilla valmistetun bataatin lopettamaan ruoanlaitto tasaisesti). Irrota ja hävitä kuori (kuori irtoaa välittömästi, mutta kuorintaveitsi huolehtii kovista paikoista) ja laita paahdettu, kuorittu bataatti elintarvikeprosessoriin. Pulssin muutaman kerran vain alkamaan murtaa bataattia alas.
- Kuori ja hienonnuta valkosipuli ja lisää se bataattiin. Pulssin yhdistäminen. Lisää mantelivoita, savustettua paprikaa ja cayenne-pippuria bataatille. Pyyhi, kaavele kulhon sivuja spatulilla tarpeen mukaan seoksen pitämiseksi yhteen, kunnes seos on silkkinen sileä.
- Lisää suola- ja sitruunamehu makuihin (vähintään 1/2 teelusikallista suolaa ja 1 rkl sitruunamehua ja kaksinkertaista kummastakin makusi mukaan). Siirrä seos annospussiin. Tarjoile välittömästi tai peitä ja jäähtyä korkeintaan 3 päivää.
Löydät muutaman lisää pulverin reseptiä, tai kokeile Romesco-kastiketta , joka toimii aivan kuten dip, tai Aioli .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 133 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 20 mg |
| natrium | 44 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |