Tämä herkullinen turkistu kana-resepti on tehty kolmekymmentä minuuttia, mutta siinä on aterian makuja, jotka koko päivän valmistelivat. Tässä resepti, perinteinen thai-punainen curry liitä maustetaan kana reidet, jotka on paistettua kookosmaitoa kuutioiksi bataatit ja tuore korianteri . Kuten näet, tämä ei ole teidän keskimääräinen kana-illallinen, mutta se voisi helposti tulla viikonloppu katkottua. Kaupan ostaneen punaisen currypasta, edullisia broilereitä ja tuoreita tai pakastettuja kuutioituja bataatteja tämä kana-resepti ei voisi olla helpompaa tai edullisempaa.
Mitä tarvitset
- 3 rkl punaista currypastaa (saatavana aasialaisten ruokien käytävällä) *
- 6 kanaa reidet, luutut ja puolittunut
- 2 kuppia kuutioitua bataattia
- 2 kuppia kanaa
- 1 ½ cup makeuttamaton kookosmaito *
- ¼ kuppi pilastettua korianteria
Miten tehdä se
- Laita paistinpannu keskilämpötilaan ja lisää punaista currypastaa. Paista 1-2 minuuttia tai kunnes tahna on tuoksuva.
- Lisää kanaa ja bataattia. Sekoita 2 minuuttia ja lisää sitten kananmaku ja kookosmaito ja vähennä lämpöä alhaiseksi. Älä keitä tai kookosmaito erottuu. Maku on sama, mutta ulkonäkö ja koostumus ovat erilaisia.
- Anna keittää 12 minuuttia tai kunnes kana ja bataatti keitetään.
- Ripottele korianderin päälle kanaa ja tarjoile kuumaa.
Tarjoile tätä herkullista kookospähkinän keraa höyrytettyjä vihanneksia tai salaattia. Se on myös hieno kuumaa keitettyä riisiä.
* Ainesosat Huomautuksia:
- Lännessä on yleinen väärinkäsitys, että yksinkertaisesti on yksi tyypin curry, kun itse asiassa curry on yksinkertaisesti monimutkainen yhdistelmä pääasiassa aasialaisia yrttejä ja mausteita, jotka voivat vaihdella lievästä kuumaan ja märästä kuivaan. Tämä resepti vaatii klassista thaimaalaista punaista currypastaa, joka koostuu yleensä punaisista chilipaprikoista, valkosipulista, salottisipuloista, katkarapasta, galangalista, kaffir-kalkinkuoresta, korianterista, kumista, pippurista, sitruunaruohosta ja suolasta. Mutta jopa punaiset currypastat voivat vaihdella reseptistä reseptiin ja brändiin brändiksi, joten kannattaa löytää sellainen, joka sopii makuun ja siihen kiinni.
- Varmista, että käytät kookosmaitoa eikä kookosvettä tai kookospähkinää.
Resepti lähde: New Food Fast Donna Hay (Whitecap Books)
Uudelleenlaskettuna luvalla.
Hänen vuoden 2003 keittokirja, New Food Fast, Donna Hay haluaa tarjota nopeita ja helppoja ratkaisuja päivittäiseen "mitä illalliselle" ongelmaan. Hay-reseptit käyttävät tuoreita ja mielenkiintoisia ainesosia luomaan mauton aterioita lyhyessä ajassa. Jokainen tämän kirjan resepti kuuluu yhteen kolmesta luokasta, alle 10 minuutissa, alle 20 minuutissa tai alle 30 minuutissa. Yli kaksikymmentä julkaistua keittokirjallisuutta, ruokamessua ja ruokakulturinaa, Donna Hay, on bestseller-nimistä kirjailija varmasti nimitellyt kotimaisten kokkien keskuudessa kaikkialle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1321 |
| Kokonaisrasva | 75 g |
| Tyydyttynyt rasva | 24 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 28 g |
| Kolesteroli | 418 mg |
| natrium | 588 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 135 g |