Kuten niin monien vihannesten kanssa, grillaaminen on erittäin helppo ja maukas tapa kokata okra. Grillin nopea, kuuma lämpö pitää okraan ominaista liete-tekijää vähäisimpänä, kun hiiltyneet biteet korostavat kasvikunnan olennaista ruohomaista makua. Jos et ole koskaan kokeillut okraa ennen, tämä on erittäin helppo ja herkullinen tapa antaa sille pyörre. Jos olet okra-phile, tämä on uusi tapa rakastaa sitä.
Tämä resepti kaksinkertaistuu, kolminkertaistetaan tai nelinkertaistetaan. Se on enemmän kuin resepti, joten voit vapaasti leikkiä sen kanssa. Grillattu okra maistuu hyvältä huoneenlämmössä ja tekee houkuttelevaksi lisäksi illallisbuffet tai takapihan grillata.
Ei grilliä? Kokeile paahdettua Okraa , se on yhtä herkullista.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa okraa (hyytelöt riittävän suuriksi, jotta ne eivät päätyisi ruoanlaittotilan läpi parhaiten!)
- 1 rkl rypsi- tai oliiviöljyä
- Suola
- Sitruunamehu (valinnainen)
Miten tehdä se
Valmista kaasu tai hiiligrilli korkeaan lämpöön; Sinun pitäisi pystyä pitämään käsi noin tuuman keittoverkon yläpuolella vain 1-2 sekuntia ennen kuin vedät sen pois lämpövoimakkuudesta.
Grilli lämmittää, katkaise ja hylkää varren okran paloista . Laita okra suuriin kulhoon tai rullatulle leivinpaperille tai paistopannulle. Kuivaa se öljyllä ja heittää perusteellisesti okra öljyyn.
Aseta okra grilliin (pidä varovasti, että pienet palot asetetaan niin, että ne kulkevat pystysuoraan keittotasoon, jotta ne eivät putoaisi!), Peitä ja kypsy, kunnes okran vihreä väri * nousee ja grillimerkit tai hiiltyneet reunat tulevat näkyviin , 4-5 minuuttia. Käytä pihdit kääntämällä okran palkoja yli, peitä ja kypsennä, kunnes ne ovat hiiltyneet tai ruskistuneet toisella puolella ja hellästi pureutumaan noin viisi minuuttia.
Poista okra grilliin. Ripottele se suolalla ja sitota sitruunamehulla , jos haluat. Tarjoile grillattua okraa kuumana tai huoneenlämmössä.
* Tai, purppuran okra, purppura väri syvenee!
Muunnelmat:
- Tarjoile grillattua okraa kotitekoisten aiolien kanssa kastelemalla
- Lisää grillattua okraa grillattuun vihanneslavalle - se on erityisen hyvä grillattujen tomaattien ja grillattujen munakoisoiden kanssa
- Sekoita 1/2 - 1 tl tuoreita raastettua inkivääriä öljyllä ennen kuin heität sen okran kanssa, tasoitetaan sitten soijakastikkeella eikä suolaa
- Työnnä paahdettua pehmustettua jogurttikastiketta, jotta ihmiset voivat lisätä makua
- Leikkaa useita vihreitä sipulit pituisiin, jotka vastaavat sitä okra-pihlaja, jotka olet grillattu ja lisää ne sekoitukseen
- Käytä balsamiviinietikkaa sitruunamehun sijasta, jotta saat lopulta nopeasti hapon
- Lisää öljyyn cayenne-viiva, ennen kuin se tukahduttaa okran mahtavaa potkia
- Ripottele valmis grillattua okraa hieman garam masalaa lämmittävien mausteiden potkua varten
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 61 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 82 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 2 g |