Yksi yksinkertaisista kaikista mereneläviä säestyksistä, tämä klassinen ruskea voita kastike on ilo lievästä maustetusta taimenesta. Tämä helppokäyttöinen kirjolohi-resepti on täydellinen aloitteleville kalakakkuille.
Mitä tarvitset
- 6 kirjolohi (koko, luuton)
- suolaa (makua)
- pippuria (maku)
- 6 rkl unsalted voita
- 3 rkl sitruunamehua (tuore on paras)
- 1/4 cup hienonnettua tuoretta persiljaa
- Koristele: sitruunankipeä
Miten tehdä se
- Laita voin kattilaan keskipitkän matalan lämmön yli. Keitä kunnes voi kääntyy kultaisen ruskean väriseksi ja ottaa pähkinäinen aromi. Vähennä lämpöä hyvin alhaiseksi ja pidä lämpimänä.
- Poista pätkät taimenesta ja aseta iho-sivu alas kevyesti rasvattomille kalvolevyille leivinpaperille. Pyyhi hieman ruskeaa voita pinnan yli. Aikaa runsaasti suolaa ja tuoretta maapalloa mustapippuria.
- Ripustaa noin 4-tuumaa liekistä noin 3-5 minuuttia tai kunnes kalaa hiutaleet testataan haarukalla. Kun kala ruoanlaittoa, käännä voin keskipitkän lämpöön ja sitota sitruunamehu. Heti kun seos kiehuu, lisätään persiljaa, sammuta lämpö.
- Kun olet valmis, tarjoa taimenta lämpimiin levyihin kuumalla sitruunan persilalla ruskealla voikulla. Tarjoile sitruunan kiiloja sivulle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 256 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 95 mg |
| natrium | 85 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 22 g |