Tämä juuston burek ( burek sa sirom ) -resepti , Balkanin maukas filo piirakka, joka voidaan täyttää juustoa, lihaa tai vihanneksia, valmistetaan Jackin ja mökkijuuston kanssa 13x9 tuuman pannulla, kuten baklava .
Lukemattomat versiot ovat serbit, bulgarialaiset, bosnialaiset, makedonialaiset, kreikkalaiset ja turkkilaiset. Jackin ja männyn juustot tässä reseptissä varmasti tekevät siitä amerikkalaisen version, mutta herkullisia! Tässä on toinen juustoburek- resepti, joka on tehty perinteisemmällä feta-juustolla ja kermajuustoilla.
Se ei ole vaikea resepti, mutta tässä on vaiheittaiset ohjeet Burekin tekemiseen.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa raastettua Monterey Jack -juustoa
- 2 rkl kaikenkokoista jauhoa
- 8 unssia juottamatonta juustoa (ei viljelijän juustoa)
- 1 iso pahoinpidelty muna
- 1 kiloa sulanut filo taikina
- 6 unssia (1 1/2 tikkua) voita
Miten tehdä se
- Aseta uunin teline keskimmäiseen asentoon ja lämmitä 350 F: ksi. Kevyesti päällystä 13 x 9 tuuman pannu keittosuihkeella.
- Suuressa kulhossa heittää jauhota juustoraastetta jauhoja. Lisää juottamatonta juustoa ja paistettua munaa ja sekoita perusteellisesti. Aseta sivuun.
- Eristä filo taikina kahdeksi paaluksi (noin 14 arkkia) ja pidä peitetty. Puolet menee astian pohjaan ja puolet kulkee täytön päälle.
- Aseta 2 arkkia taikinaa valmiiseen pannuun ja harjaa kevyesti sulatettua voita. Lisää 2 muuta filo-taikinaa ja harjaa voita. Jatka näin, kunnes olet käyttänyt yksi kasa filo-arkkeja.
- Levitä juustoseos tasaisesti filon ja päiden yli. Aloita juuston kattaminen jäljelle jäävällä filolla, uudelleen käyttämällä 2 arkkia kerrallaan ja harjaamalla voilla.
- Levitä kaikki ylätelevä taikina alas panin sivuilla ja harjaa koko voileipä. Leikkaa burek 24 neliöön ja anna ylhäältä alaspäin voimakkaasti.
- Paista uunissa 25 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Jos yläosa alkaa ruskea liian nopeasti, peitä alumiinifoliolla löyhästi ja jatka leipoa. Poista folio ja paista vielä 5 minuuttia.
- Tämä tekee erinomaisen lounaan, entréen, brunssin tai alkuruoan kurssin, joka voidaan tarjoilla lämpimänä tai huoneenlämmössä. Viipale burek menee hyvin kylmällä lasilla. Burek jäätyy hyvin keitettyyn tai kypsentämätöntä.
Muut Balkanin Burek-lajikkeet
- Liha Burek-resepti : Tämä herkullinen lihapiirakka voidaan valmistaa kaiken naudanlihan tai naudan, sianlihan ja karitsan yhdistelmällä.
- Spinach Pie Resepti : Tunnetaan nimellä Zeljanica Serbian, tämä piirakka tekee suuren kasvissyöjä, mutta se ei sovellu vegaaneihin, koska se sisältää meijeriä ja munia. Zeljanicaa voidaan verrata kreikkalaiseen Spinach Pieen tai Spanakopitaan .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 218 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 71 mg |
| natrium | 313 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 9 g |