Tarjoile tätä maukasta ja helppoa paistettua kanaa perunoilla ja höystettynä salaatilla. Käytä neljäsosaa kanaa, reisiä, jalkaterminaaleja tai koko jalkojen tai rinta rinnan, jotta tämä maukas resepti.
Jos sinulla on tuoretta basilikaa, harkitse pestoasi tyhjästä. Se on helppoa ja maistuu paremmin kuin ostoksilla ostettu. Katso yksinkertaiset ohjeet kotitekoisesta basilika-pesto- ja pesto-pesto-variaatiosta reseptin alapuolella.
Mitä tarvitset
- 1 kanaa, noin 4 kiloa, neljäsosa tai noin 4 kiloa kananosia
- 4 rkl valmistettu pesto
- 4 suurta valkosipulinkynsiä hienonnettuna
- mehua 1 sitruunan tai noin 2 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/4 cup hienonnettua parmesaanijuustoa
Miten tehdä se
- Suorita 9 x 13 x 2 tuuman leivinpannu folioilla ja kevyesti rasvaa folio.
- Ratkaise ylimääräinen rasva ja poista iho kana, haluttaessa. Ripottele kanaa kevyesti kosher-suolalla ja tuoreella mustapippurilla ja laita valmiiksi pannulle.
- Yhdistä pesto, valkosipuli ja sitruunamehu; hankaa seos tasaisesti kananpalan päälle. Peitä pannulla tiiviisti kalvolla ja säilytä se kylmässä 1-2 tuntia.
- Lämmitä uuni 375 ° C: seen.
- Irrota folio ja hiertele kana rinnat kevyesti oliiviöljyllä. Paista esikuumennetussa uunissa 55-65 minuuttia tai kunnes kanaa keitetään. Mehut ajetaan selkeästi, kun kanaa lävistetään haarukalla. Kanan turvallinen minimilämpötila on 165 F (USDA: n suuntaviivat).
- Ripottele silputtua tai raastettua parmesaanijuustoa ja jatka leivonta noin 2-3 minuuttia kauemmin.
Valinnainen kotitekoinen Pesto
- Yhdistä 2 kuppia tuoretta basilika-lehtiä ja noin 1/3 kuppi männynpähkinää ruokaprosessoriin. Pulssi 5 - 7 kertaa basilikan hienosäätöä varten. Lisää 1/2 cup raastettua parmesaanijuustoa ja 2 teelusikallista hienonnettua valkosipulia ja pulssia 4 tai 5 kertaa enemmän. Kun prosessori käy, lisää 1/2-kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä tasaisessa virtauksessa. Siirrä pesto kulhoon. Maistetaan ja lisätään suolaa ja maustettua mustapippuria halutulla tavalla.
- Säilytä tuoretta pestoa tiiviisti suljetussa säiliössä jääkaapissa noin 1 viikko. Jos et käytä pestoa heti. Ohut kerros oliiviöljyä kuhunkin pestoon pinttyy, jos se näyttää tuoreelta ja kirkkaalta.
- Jäädyttää kotitekoista pestoa - ilman juustoa - ilmatiiviissä pakastuspussiin tai säiliöön enintään 6 kuukauteen saakka. Lisää juusto ennen käyttöä.
- Pinaatti ja basilika Pesto - Noudata yllä olevaa reseptiä, mutta käytä puolet pinaatin lehdet ja puolet basilikan lehdet.
Saatat myös pitää
Basilikan ja mozzarellan juustolla täytetty kana
Basilikauhe Pesto-kermakastikkeella
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1261 |
| Kokonaisrasva | 69 g |
| Tyydyttynyt rasva | 19 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 29 g |
| Kolesteroli | 384 mg |
| natrium | 812 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 126 g |