Grillaaminen voi olla paras tapa valmistaa parsaa. Ensinnäkin, kuten alla näet, grillattua parsaa on hullu helppoa. Toiseksi, hiiltynyt, savuinen maku, jonka grilli lisää, korostaa parantavan ruohomaisen esseen parsaa. Kolmanneksi grillattua parsaa maistuu aivan yhtä hyvältä suoraan grilliin kuin lämpimässä huoneenlämmössä tunnin kuluttua, mikä tekee siitä hienon osan suurille juhliin tai buffereille, antaen sinulle mahdollisuuden grillata parhaillaan.
Puhuminen siitä ... tämä resepti kaksinkertaistuu, kolminkertaistetaan tai nelinkertaistetaan. Se on enemmän kuin resepti, joten kokeile kokeilla kastikkeita ja täytteitä, kun saat ne grilliin.
Mitä tarvitset
- 1 nippu
- parsa *
- 1 tl oliivi, canola, viinirypäle, tai kasviöljy
- Hieno merisuola
- Sitruunamehu (valinnainen)
Miten tehdä se
- Valmista kaasu tai hiiligrilli korkeaan lämpöön (voit pitää käsiä tuumalla keittotuolin yläpuolella vain 1-2 sekuntia ennen kuin vedät sen pois, koska se tuntuu niin kuumalta).
- Trimmata tai kuorta parsaa (katso Kuinka hoitaa parsa ja / tai Kuoritta parsaa, jos et ole koskaan ennen valmistanut parsaa).
- Hakkaa parsa öljyllä päällystämään se perusteellisesti. Voit käyttää enemmän öljyä, jos haluat; päällystää se minimaalisella määrällä liittyy paljon tossing.
- Aseta parsa grillille, kansiin ja keitä, kunnes parsan väri nousee ja grillimerkit ilmestyvät 4-5 minuuttiin. Käännä parsas, peitä ja keitä kunnes tarjouksen on n. 4 - 5 minuuttia.
- Poista parsa grillistä. Kuivaa se suolalla ja sitruunamehulla, jos haluat. Tarjoile grillattua parsaa kuumana, lämpimänä tai huoneenlämmössä.
Varhainen parsa-kausi yksinkertaisesti sitruunamehu-parsa parsaa todennäköisesti tyydyttää, koska se korostaa ainutlaatuisen parsan maku, joka on kadonnut teidän makuhermoja edellisen kevään jälkeen. Kuten kausi jatkuu, ja vaikka parsa itsessään vähenee pakottavasta juonista, saatat haluta tehdä kastikkeen mennä sen kanssa. Olen fani Aioli , ranskalaista garlicky majoneesia tai rouille , punainen pippuri mayo suosittu Etelä-Ranskassa, jotka molemmat voidaan kahvitettua grillattua parsaa tai tarjotaan puolelta lajitella kastelemalla. Niille, jotka ovat vähemmän kiinnostuneita mayo, mustot vinaigrette tai tuore basilika vinaigrette ovat molemmat maukkaita vaihtoehtoja.
* Etsi rasvaparin keihäitä laittaa grillille - niiden lihavuus toimii hyvin grillattuna ja ne on helpompi hallita arinalla (ja vähemmän todennäköisesti putoavat!). Toisin kuin yleinen uskomus, ohut parsa ei ole heikompi kuin rasva parsa eikä ole nuorempi, ainakin keihäs ei ole. Parsakaalin paksuutta sanelee, kuinka vanha kasvi itsessään on (parsan kasvit tuottavat parsaa jopa 20 vuotta) ja kasvien erityislaatuisuutta. Hitaus liittyy siihen, miten parsaa kasvatettiin ja kuinka hiljattain se kerättiin.
Kuten niin monien vihannesten kanssa, tuoreet ovat yhtä tarjouksia. Itse asiassa, jos ne ovat yhtä tuoreita, rasvaiset keihäät ovat joustavampia, koska niillä on paksumpi sisempi ydin, joten kuoren ja pään välinen suhde on pienempi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 17 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 75 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |