Tuoretta basilikaa ja vain vähän valkosipulia kierrätetään yksinkertaiseen tuoreeseen basilika-vinaigrette -tuotteeseen tässä helppoa reseptiä. Se sopii erinomaisesti tomaateilla, kesäsalaatti-vihanneksilla tai grillattujen lihojen kanssa, ja se on oivallinen tapa käyttää ylimääräistä basilikaa viljelijöiden markkinoilta tai hedelmällisestä puutarhasta.
Se on todella kauheaa maultaan kaikesta, joka irtoaa grillistä tai ulos puutarhasta - aurinkotuoreilla valmistettuun kesäkurpitsaan tai hiiltyneillä kurkkuilla ; höyryssä maissikuorimassa tomaatti-salaattia tai levitä yksinkertaisen hampurilainen pulla; laittaa Caprese-salaattia kierrettäväksi tai tarjoilla grillattua lohta . Mahdollisuudet ovat yhtä loputon kuin täydellinen kesäpäivä.
Katso alla (reseptin jäljessä) basilikan valmisteluun liittyviä vinkkejä, jotta voit pitää tämän pukeutumisen vihreänä, vaikka haluat tehdä sen eteenpäin.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia
- basilikaa (noin 1 suuri nippu)
- 1 pientä karitsan valkosipulia
- 1/4 cup valkoviinietikka (tai samppanjaetikka)
- 1/2 kuppi
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- dash merisuola (maku)
- pippuria (maku)
Miten tehdä se
- Huuhtele basilikan lehdet ja pistä ne perusteellisesti kuiviksi.
- Kuori ja hienonnuta valkosipuli.
- Laita valkosipuli ja etikka sekoittimeen tai elintarvikeprosessoriin. Whirl kunnes valkosipuli on puhdistettu perusteellisesti etikka.
- Katkaise basilikan lehdet palasiksi, kun lisäät ne sekoittimeen. Whirl puristaa ne etikkaan.
- Kun terä pyörii, hitaasti tihkuttaa oliiviöljyä, kunnes sinulla on sileä (ja järkyttävän kirkkaan vihreä!) Pukeutuminen. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. (Ammattitaitoinen vinkki: kun maistat kastiketta tai kastiketta, laita se pieneen osaan aiot laittaa sen, kuten salaatinlehti, maistaa sitä saadaksesi paremman tunteen siitä, miten se maistuu palvellessaan. )
Käytä suhteellisen välittömästi. Vihreä basilika alkaa häivyttää mihin tahansa osaan kastetta, joka näkee ilmaa. Rajoita tämä peittämällä pinnoitteen pinta pintapinnalla suoraan asetetulla muovikelmulla (pergamenttipaperilla pinnalla, muovikelmulla ulkopuolelta).
Jos haluat tehdä sen eteenpäin huolestuttaen häipymästä basilikaa, yksinkertaisesti peitä basilika ensin:
- Tuo vesipullo kiehumaan.
- Kun kiehautuu, valmistele kulho jäävettä.
- Lisää runsaasti suolaa pottiin ja laske basilikan lehtiä veteen noin 15 sekuntia.
- Vedä basilika ja siirrä se nopeasti jääveteen.
- Anna sen jäähtyä kokonaan, nosta se jäävedestä ja purista ylimääräinen vesi pois. Kumma kyllä tämä prosessi auttaa basilikaa pysymään paljon vihreämmässä kuin muuten.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 203 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 28 mg |
| hiilihydraatit | 20 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 3 g |