Dijon-yrtti-seoksessa marinoituja näitä värikkäitä vihanneskeipiä puhkeaa maulla. Käytä sivutuotteena grillattuja lihoja tai tarjoile vain itse.
Mitä tarvitset
- 1 pieni keltainen squash, leikattu 1/4 tuuman kappaleiksi
- 1 Bermuda-sipuli
- 4 sieniä
- 1 punaista pippuria, leikattu 8 kpl
- 1 japanilainen munakoiso, leikattu 1/4 tuuman viipaleiksi
- 3 rkl / 45 ml oliiviöljyä
- 2 rkl / 30 ml punaviinietikkaa
- 1 sitruunan mehu
- 1 rkl / 15 ml Dijon-sinappia
- 1 rkl / 15 ml hienonnettuna
- tuore basilika
- 1 rkl / 15 ml hienonnettua tuoretta persiljaa
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml suolaa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml mustapippuria
Miten tehdä se
Sekoita oliiviöljy , etikka, sitruunamehu, sinappi, basilika, persilja, valkosipuli, suola ja mustapippuri yhdessä pienessä kulhossa. Aseta leikatut vihannekset uudelleen suljettavaan muovipussiin. Kaada marinadi vihannesten päälle, heittää ja tiivistepussi. Anna istua jääkaapissa 1-3 tuntia.
Kuumenna grilli. Aseta vihannekset vartaaseen vuorotellen kuin mennä. Varaa marinadi harjata vihanneksia, kun he kokevat. Aseta kebabit keskipitkällä liekillä ja peitellä.
Kypsennä 10-12 minuuttia, harjaamalla marinadi 2-3 minuutin välein. Poista grillistä, kun vihannekset ovat ruskeita ja herkkiä. Tarjoile sivulle grillattua lihaa, alkupaloina tai käärittynä lämpimään pitaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 250 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 683 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 10 g |
| proteiini | 8 g |