Tuore basilika tunnetaan parhaiten pestosta ja pistoista
Jokainen, jolla on ikinä ollut italialaista ruokaa, tietää, miten hienosti käytettyä basilikaa voi olla. Tämä yhteinen ja helposti kasvava yrtti voi lisätä makuista makua monille ruuille. Jos aiot käyttää basilikaa enemmän kuin vain satunnaista pastakastiketta, nämä hyödylliset vinkit voivat antaa sinulle paljon ideoita. Pidä lukemassa oppia tästä hauskasta yrtistä.
Basil Cooking Vinkkejä
- Basilika on täydellinen täydennys tomaattien kanssa, ja parit kauniisti sipulilla, valkosipulilla ja oliiveilla .
- Basilika stimuloi ruokahalua ja auttaa hillitsemään ilmavaivoja, ehkä eräs syy siihen, miksi se toimii niin hyvin valkosipulin kanssa. Basilitee on sanottu auttavan dysenteriä, pahoinvointia ja vatsavaivoa kaasun vuoksi.
- Lehdet ovat laitoksen tärkein osa. Pienet varret ovat kunnossa, mutta paksummat varret ja varret on hylättävä, koska ne ovat yleensä katkeria. Varsat ja suuret suonet sisältävät myös yhdisteitä, jotka aiheuttavat pestoa ruskeaksi ja tummaksi.
- Vaikka kouristukset takaisin kukkia kannustaa lisää lehtien kasvua, kermanvalkoiset kukat ovat syötäviä.
- Useimmat muut yrtit ylikorottavat basilikan makua ja aromia, mutta oregaania käytetään useimmiten basilikan yhteydessä. Muita hyviä yhdistelmiä ovat kesäsose, rosmariini ja salvia .
- Intensiivisimmille makuille on lisättävä basilikaa keittoprosessin lopussa. Pitkäaikainen lämpö aiheuttaa basilian haihtuvien öljyjen haihtumisen.
- Mausta valkosipulilla ja oliiviöljyllä tahnaan, basilika on tärkeä ainesosa pistou , Välimeren erikoisuus.
- Italiassa pinnoitusta ja joskus raastettua kovaa juustoa lisätään tahnaan pestoon . Sekä pistou että pesto tulevat verbien juurista, jotka tarkoittavat jauhaa, kuten tappiolla. Nuoremmat lehdet ovat suositeltavia pestoa varten. Pesto voidaan helposti jäädyttää, mutta jos aiot jäädyttää sen, jätä juusto pois.
- Pestoa käytetään useimmiten pastaa. Entsymaattiset reaktiot basiliksen ja jauhon välillä voivat aiheuttaa pastamattomia ruskeita värejä. Kun tarjoillaan pestoa pastaa, lisää sitruunamehun pastaa ruoanvalmistukseen, jotta pasta pysyy pimeänä.
- Basil on täydellinen ehdokas kuin mauste infuusioöljylle, mutta se ei toimi myös pitkään aikaan. Basil on yksi makuaineista likööri, Chartreuse.
- Et saa koskaan täyttä makua käytettäessä kuivattua basilikaa, joten pidä tämä mielessä, kun vaihdat kuivatut tuoreet. Jos kuitenkin huomaat itsesi tarpeettomasti ja ilman tuoretta basilikaa, käytä tuoretta korvaavaa kuivattua basilikaa. Yksi rkl tuoretta hienonnettua basilikaa vastaa 1 tl kuivattu.
- Kun korvataan tuore basilika kuivattuna, kolmoista määrää.
- Puolen unssin tuoreita basilikaaleja on yhtä kuin 1 kuppi hienonnettua tuoretta basilikaa.