Kuinka jäädyttää Pestoa
Kaikki ne basilipitoiset pesto-altaat supermarketeissa eivät voi pitää kynttilää tuoretta, kotitekoista pestoa, joka on valmistettu loistavalla kauden basilikolla. Ainoa ongelma on, että basilika on hieman lyhyt kausi. Kun se on iso ja karu kesän lopussa, tuon tuoksuvan yrtin jättiläinen nippu voi olla laululle, joka sopii erinomaisesti pesto-joukkojen valmistukseen. Ja sinun ei tarvitse syödä sitä aivan oikein sitten, koska pesto jäätyy kauniisti!
Jäädytetty pesto on erittäin helppoa. Kuten useimmissa asioissa, jäädytät sen asettamalla se pakastimeen. Ja vielä ... parhaat tulokset ovat muutamia vinkkejä. Pestoa jäädytetään kahdella tavalla, joista kullakin on eri käyttötarkoitukset. Pesto on yleensä pakastettu suuremmissa määrissä (1/2 - 1 kuppi), joka voidaan panna pastaan pikaruokailuun ja pienempiin määriin (1-2 rkl), jotka voidaan lisätä muihin ruokiin, maku, kun sää muuttuu vähemmän aurinkoisena.
Kuinka jäädä suurempia määriä Pestoa
Jäädyttää suurempia määriä pesto-1/2-kuppia ja ylös-yksinkertaisesti siirtää pesto suljettavaan säiliöön, peitä pesto pinnalle oliiviöljyn kerroksella, peitä tai sulje säiliö ja jäädytellä.
Tämä oliiviöljyn kerros minimoi ruskeutumisen pesto-pinnalla sen jäätyessä.
Kuinka jäädyttää pieniä määriä Pestoa
Vaikka voit pysäyttää pestoa täysimittaisina määrinä, haluan myös jäädyttää pesto pieninä annoksina, joita voidaan käyttää nopeina makua edistävänä aineena ilman, että astian täysi makuvoima pyörii keittoihin tai sekoitetaan salaattikastikkeeksi. esimerkki.
Jäädyttää pieniä määriä pestoa: laita pesto jääkuutioihin, jäädyttää ja siirrä kuutioita suljettaviin muovipusseihin. Aina kun haluat pienen osuuden kesällä basilikan maku, vain heittää kuutio tai kaksi pesto jääkuutioita keittoihin, heittää pastaa tai sulattaa ja levitä voileipiä.
Kummassakin tapauksessa käytä pakastettua pestoa noin 6 kuukauden sisällä.
Kuinka jäädyttää Pesto Green
Kuten edellä mainittiin, pesto-pinnan peittäminen oliiviöljykerroksen kanssa auttaa pitämään pinnan ruskeutumisen aikana, kun se jäätyy.
Todella loistavasti vihreää pestoa varten sinun on kuitenkin aloitettava alussa: basilika. Ennen kuin basilikaa pyöritetään pestoon, anna se nopeasti kiehua veteen (aka peittää sen) "asettaa" sen vihreän värin pestoon, joka pysyy upeasti, kauniisti, loistavasti vihreänä.