Kun valmistat kaappeja leivän leivontaan ja varastat tarvikkeita, huomaat, että yrtit ja mausteet voivat olla tyyris. Pelin tarkoituksena on vain varustaa tiedoista, joita käytät. Kun saat enemmän kokemusta leipomisen leivonnasta ja löydät enemmän makuja, lisäät tähän luetteloon perustuvien yrttien ja mausteiden.
01/16
Maustepippuri (Pimenta officinalis)
Kotitekoinen focaccia-leipä tuoreilla yrtteillä. Getty Images / Stuart West Christopher Columbus löysi maustekastiketta ja tuotiin Eurooppaan käytettäväksi 1700-luvun alkupuolella. Maapähkinää voidaan käyttää maustamiseen hiiva leipää, mutta sitä käytetään useammin makeita pikaruohoja.
Maustekastike leipä reseptejä
- Apple Raisin maustepippuria
- Cherry Walnut Kahvileipä
- Pepper Spice Leipä
02/16
Anisoi (Pimpinella anisum)
Rakastettu voimakkaaseen lakritsi-makuaan, aniksen on käytetty koko tai hiukan hiivaa ja pikaruokaa. Tätä mausta käytetään usein perinteisessä joululahassa.
Aniseed leipä reseptejä
- Ruotsalainen Yule-leipä
- Joulu Raisin Leipä
- Anis Quick Leipä
03/16
Basilika (Ocimum basilicum)
Vahva yrtti, basilikaa käytetään yleisesti leivän täytteissä ja voissa. Se voidaan lisätä myös tuoreeseen tai kuivattuun hiivaleipään.
Basilikauheiden reseptit
04/16
Karvaiset siemenet (Carum carvi)
Karvaiset siemenet lisätään tavallisesti ruisleipään. Ne lisäävät makua ruisleivälle ja käytetään joskus koristeeksi ruisleivälle. Caraways-siemeniä voidaan lisätä myös maissilimiin, appelsiinihiivan leipää ja keksejä.
Kaunista leipähedelmää
- Tumma ruisleipä
- Mausteinen ruis Loaves
- Rye Sourdough Pullat
05/16
Kardemumma (Elletaria cardamomum)
Maapähkinä on yleisesti käytetty makeaa leipää ja on suosittu joulu mausteen. Sitä käytetään myös joissakin kahvin kakkuissa ja piparkakutehosteissa.
Kardemumma leipä reseptit
06 of 16
Kaneli
Mausteinen kaneli on suosittu mauste, jota käytetään leivontaan. Cinnamon voidaan lisätä sekä hiivaan että nopeaan leipää, vohveleita ja pannukakkuja, ja sitä käytetään usein jälkiruokaleipässä.
Cinnamon Bread Reseptit
07/16
Kynsilakka (Eugenia caryophyllata)
Hiutaleipää voidaan käyttää hiutaleipää, mutta sitä käytetään yleisemmin pikapaloissa. Tätä maustetta käytetään usein kiitospäivään ja joululahaan, ja sitä voidaan lisätä vohveleihin, pannukakkuihin ja muffinoihin.
Kynsilakka leivosmehut
08/16
Valkosipuli (Allium sativum)
Valkosipulijauhetta tai jauhettua valkosipulia on oltava paistettua valkosipulileipää valmistettaessa. Valkosipulia voidaan myös lisätä hiiva-leipää, keksejä ja pizza-taikinaa varten.
Valkosipulin leipä reseptejä
09/16
Inkivääri (Zingiber officinale)
Kuten kaneli, maustettu inkivääri on erittäin monipuolinen mauste. Sitä käytetään eräissä hiivaleivissä, mutta sitä käytetään enimmäkseen pikapaloissa, muffineissa, pannukakkuissa, vohveleissa ja kahvin kakkuissa. Kiteytettyä inkivääriä käytetään myös leivissä, sekä hiiva että nopea.
Inkivääriä leipä reseptejä
10/16
Sinappi
Maapähkinä ei ole tavallinen ainesosa useimmissa leipäohjeiden kirjoissa, mutta se on hieno lisä monenlaisten leipien tyyppeihin. Maapähkinä voidaan lisätä hiiva-leipää, pureskelua, muffinsseja ja maissileipiä.
Sinappi leipä reseptejä
11/16
Pähkinäpensas (Myristica fragrans)
Ground muskottipähkinä lisätään usein makealle leivälle. Sitä käytetään pikajuiveissa, ranskalaisessa paahtoleivässä, muffineissa, vohveleissa ja pannukakkuissa sekä kahvin kakkuja.
Nutmeg leipä reseptit
- Banaanileipä
- Köyhät ritarit
- Cinnamon Biscuit Mix -puhallus
12/16
Poppysiemeniä (Papaver somniferum)
Unikonsiemeniä käytetään yleisesti hiutaleivän koristekasveina, mutta niitä voidaan myös lisätä hiiva-taikinaan. Niitä käytetään myös pussukkeissa, maissilikoissa ja makeassa leivässä.
Poppysiemeniä leipä reseptejä
13/16
Rosmariini (Rosmarinus officinalis)
Rosemary on suosikki yrtti lisätä hiiva leipää. Tuoretta tai kuivattua yrttiä voidaan käyttää paahdetun valkosipulin leivän valmistuksessa sipulissa tai juustopalissa sekä valkoisissa tai vehnäleipoissa.
Rosemary leipä reseptejä
14/16
Sage (Salvia officinalis)
Sage on lievä yrtti, jota käytetään yleisesti leivän täytteen resepteissä. Ground salvia on herkullinen lisä oranssi leipää ja yrtti leipää.
Sage Bread Reseptit
- Oranssi salvia leipää
- Voi leivän täyttö
- Ruskea voita ja salvia keksit
15/16
Seesaminsiemenet (Sesamum indicum)
Kuten unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä käytetään yleisesti leivän yläosien koristelemiseen. Valkoinen leipä, vehnäleipä ja rullat ovat usein päällä seesaminsiemeniä. Seesaminsiemeniä voidaan lisätä myös leipäkoreihin.
Seesaminsiemeniä leipä reseptejä
- Sesame Mayo muffinit
- Hiiva Cornmeal muffinit
- Sloppy Joe Buns
16/16
Vanilja (Vanilla planifolia)
Ei ole yllättävää, että vaniljatuote on erinomainen lisä monille erilaisille leipoille. Uutetta voidaan lisätä hiiva-taikinoihin, nopeisiin leipiin, kahvin kakkuihin, vohveleisiin ja pannukakkuihin sekä muffineihin. Sitä käytetään myös jäässä, joka peittää useat jälkiruokaleipiä.
Vanilja leipä reseptejä