Kävele kaikkiin ruokakauppoihin ja löydät kova rullat valmis ja valmis syömään. Kovat telat ovat chewy rullat, jotka maistuvat hyvin missä tahansa illallinen ja ovat täydellisiä voileipien tekemiseen. Tämä resepti on suuri joukko kovia rullia ja tekee 18 rullaa, että voit leipoa, jäähtyä ja jäädyttää myöhemmille illallisia tai käyttää pakkaamista lounaita koko viikon.
Mitä tarvitset
- 2 rkl sokeria
- 1 rkl
- aktiivinen kuivahiiva
- 2 tl suolaa
- 1 1/2 cup lämmin vesi
- 3 rkl voita (pehmeä)
- 1 munanvalkuaista
- 4 1/2 - 5 1/2 cup leipää jauhot
- 1/4 tl vehnäjauhoa
- 1/2 kuppia vettä
- 1 tl maissitärkkelystä
Miten tehdä se
- Suuressa kulhossa sekoita sokeria, hiivaa, suolaa ja vettä, kunnes hiiva on liuennut.
- Lisää voita, munanvalkuaista ja 3 kuppia jauhoja. Sekoita kunnes sekoittuu hyvin.
- Lisää hitaasti jauhot, noin 1/4 kuppi kerrallaan, kunnes taikina on muodostunut.
- Kierrä taikina päälle jauhotettu alusta ja vaivaa 8 minuuttia lisäämällä tarvittaessa pieniä määriä jauhoja taikinaan.
- Aseta taikina rasvattuun kulhoon. Käännä taikina yli kulhoon ja rasvaa taikinakanta . Peitä ja anna nousua 45 minuuttia tai kunnes koko on kaksinkertainen.
- Pistä taikina. Käänny kevyesti jauhottuun alustaan, peitä taikina ja anna istua vielä 10 minuuttia.
- Valmista kaksi suurta leivinpaperia rasvaamalla arkkeja ja ruiskuttamalla maissia.
- Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Jakaa joka puolet yhdeksään samanarvoiseen kappaleeseen yhteensä 18 rullalle.
- Muotoile jokainen taikina palaan pyöreään palloon ja aseta leivinpeltiin, jolloin rullien väli jää noin 3 tuumaa.
- Peitä rullat ja anna nousua noin 30 minuuttia tai kunnes koko on kaksinkertainen.
- Sekoita vettä ja maissitärkkelystä pienessä kattilassa. Keitä kiehuvaksi ja pudota sitten jäähtymään lämpimään, kunnes rullat ovat valmiit.
- Harjaa rullat maissitärkkelysseoksella ja leikkaa X rullalta.
- Halutessasi ripottele rullia seesami- tai unikonsiemenillä.
- Paista rullaa 450 F: llä noin 15 minuutin ajan tai kunnes se on tehty.
- Poista leivontalevystä ja anna jäähtyä lankahyllyille.
- Anna telojen jäähtyä kokonaan ennen pussitusta ja jäädyttämistä myöhemmin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 47 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 5 mg |
| natrium | 341 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |