Jos olet nauttinut täyttävästä, viihtyisästä ruoasta tänä talvena ja tarvitset vähän taukoa, tämä kevyt, tuore ja nopea kesäkurpitsa-noodle "pasta" -resepti kirkastaa päiväsi.
Kierteittäisen keittiökalun (tai vaihtoehtoisesti julienne-kuorinta) avulla koko kesäkurpitsa muuttuu terveiksi, luonnollisesti gluteenittomiksi spagettikokoisiksi nuudeleiksi. Se ei kestä kauaksi, että kesäkurpitsa nuudelit kokki, yksinkertaisesti heittää pannulla ja vihje oliiviöljyä, kunnes kuumennetaan.
Kesämelökynnyrit on yhdistetty halvempien rypäleiden tomaattien ja keltaisen maissin, joka on paistettu isot ja valkosipuli. Kuorittua vuohenjuustoa, joka on pehmennetty keitetyn vihannesten kuumennuksella, lisää ruoanvalmisteisen kermanvärin.
Viimeistele tämä kevyt ja virkistävä "pasta" -levy, jossa on tuoretta hienonnettua basilikaa ja lisää vuohenjuustoa terveen, täyttävän viikonlisäistä ateriaa varten.
Tämän astian vahvistamiseksi proteiinilla lisätään paistettuja katkarapuja tai nauhat grillattua kanaa .
Mitä tarvitset
- 2 suurta kesäkurpitsaa, loput leikattu, spiraali-kokoiset nuudelit
- 2 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä jaettuna
- 2 rkl jauhettua hasot (noin 1/2 suuri isot)
- 1 valkosipulin kynsiä, jauhettu
- 1 kuppi keltaista maissia, sulatetaan jäädytettynä
- 1 kuppi puolittunut rypäleen tomaatti
- 5-6 suurta basilikaa, karkeasti silputtua
- 2-3 rkl murskattua vuohenjuustoa (valinnainen)
Miten tehdä se
- Spiralizer-keittiökalulla kierrä kaksi suurta kesäkurpitsaa spagettikokoisiin nuudeleihin. Jos sinulla ei ole spiraalia, voit käyttää julienne-kuorintapaikkaa.
- Keskikokoisessa paistinpannussa lämmitä oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää maku ja keitä kunnes pehmennetty, noin 2-3 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä kunnes tuoksuva, noin 1 min.
- Lisää maissi, rypäleen tomaatit ja basilika. Mausta mausta suolalla ja pippurilla, sekoittamalla toisinaan kokkiessasi kunnes kuumennetaan. Kun kuuma, sammuta lämpö ja ripottele 1 rkl murskattua vuohenjuustoa päälle.
- Erillisessä suuressa paistinpesässä lämmitä jäljellä oleva öljy keskilämpötilalla. Lisää kesäkurpitsa nuudeleita ja heittoa kokkiasi (pihdit helpottavat). Kesämelökynnyrit eivät kestä kauan kypsentämiseen - heittävät noin 3-4 minuuttia ja lisäävät sitten maissi-, tomaatti-, maku- ja juustoseosta. Huuhtele yhdistämällä ja poista pannu lämmöstä. (Huomaa - jos julienned nuudelit, vain keittää 2-3 minuuttia, koska nämä nuudelit ovat ohuempia ja kypsennä nopeammin kuin spiralized nuudelit).
- Jakaa nuudelilaatua kahteen kulhoon, höystämällä jäljellä olevaa vuohenjuustoa ja lisää basilikaa haluttaessa. Tarjoile välittömästi.
Huomaa: Voit lisätä katkarapuja tähän ruokalajiin tai käyttää grillattua kanaa vieressä.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut eivät sisällä gluteenia. Varmista aina, että tuote on gluteenittomia. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 436 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 9 mg |
| natrium | 120 mg |
| hiilihydraatit | 72 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 16 g |