Portti on väkevä viini, jossa on hieman makea maku, ja sitä käytetään usein jälkiruokaviinina. Puun tynnyreissä ikääntyminen antaa pähkinäisen maun ja yhdessä nämä monimutkaiset ominaisuudet tekevät siitä hienon viinin kastikkeiden valmistukseen.
Yksinkertaisin tapa tehdä satamaviinikastiketta on lisäämällä satamaviiniä perussydämetalle . Se sopii erinomaisesti paistille ja pihville.
Huomaa, että kun olet valmis viiniä, on aina hyvä käyttää viiniä, jonka olisit valmis juomaan. Yleensä sinun pitäisi valita paras laatuviini, jolla on varaa. Ruoanlaitto viinin kanssa vähentää sitä, mikä keskittyy ja voimistaa sen makua. Joten haluat varmistaa, että voimistat makuja ovat hyvät.
Mitä tarvitset
- 1 pintti
- demi-glace
- ¼ cup portti viiniä
- 1 rkl voita
Miten tehdä se
- Rypälepohjaisessa kattilassa kuumenna demi-glace keitetyt ja vähennä noin 10 minuuttia.
- Sekoita Madeiran viiniä ja kierrä voin. Tarjoile heti.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 32 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 4 mg |
| natrium | 1 mg |
| hiilihydraatit | 0 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |