Ranskalaisen paahtoleivän lähtökohtana on, että se oli tapa käyttää vanhaa leipää. Koska silloinkin (kuten keskiajalla pohjimmiltaan), oli tavallista leipoa tuoretta leipää joka ikinen päivä, joten jos sinulla olisi jäljellä muutama päivä edellisenä päivänä, sinun oli selvitettävä, mitä tehdä sen kanssa.
Ja huomattavasti, ajatus oli, että mieluummin keksitte kokonaan uuden reseptin kuin koskaan heität ruokaa - joten seurauksena meillä on ranskalaista paahtoleipää.
Mutta osoittautuu myös, että hieman ohut leipä on oikeastaan parasta ranskalaisen paahtoleivän valmistusta varten, koska vanha leipä imee enemmän muna-seoksesta kuin tuoretta leipää. Jos ainoa leipä, jonka olet juuri poistanut uunista, voit yrittää paahuttaa sitä hyvin vähän ensin.
Mutta tosiasia on, että tänään suurin osa meistä ostaa leipää myymälästä, mikä tarkoittaa, että uusi leipäleipä oli todennäköisesti leiponut eilen joka tapauksessa (tai edes aiemmin), ja vetoa, ettet käytä koko leipää yksi päivä joka tapauksessa. Joten mitä tahansa, olet valmis tekemään ranskalaista paahtoleipää.
Tämä helppo ranskalaisen paahtoleivän reseptiä voidaan muuttaa ja parantaa lisäämällä kaneliä, muskottipähkinää tai appelsiiniä. Aikuisen ranskalaisen paahtoleivän päälle lisätään rokote rumille tai brandyksi vaniljakastiseokseen.
Mitä tarvitset
- 4 munaa
- 1 kuppi
- puolet ja puolet
- 2 tl sokeria
- 8 viipaloi säännöllistä valkoista leipää
- ½ tl
- puhdasta vanilainuutetta
- 2 rkl voita
Miten tehdä se
- Esilämmitä uuni 200 ° F: een.
- Voittaa munat perusteellisesti. Vatkaa sokeri, puolet ja puoli ja vanilja.
- Kaada muna-seos matala-astiaan. Tuuman syvyys pitäisi olla hieno.
- Kuumenna paloittelu keskipitkän matalalle ja sulata voin siihen.
- Liota pari leipäviipaleet (mutta vain niin monta, että teidän sängynsi voi istua kerralla), kun munat lasketaan kymmeneen. Käännä ne ylös ja toista.
- Poista varovasti viipaleet munista, anna ylimääräinen neste kuivata takaisin astiaan ja siirtää leipää parilalle. Käännä, kun pohjat ovat kullanruskeita . Kun muutkin sivut ovat myös kullanruskeita, poista seististä.
- Tarjoile ranskalaista paahtoleipää heti tai siirrä se uuniin astiaan lämpimään.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 242 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 245 mg |
| natrium | 156 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 10 g |