8 Elegantti hedelmäpihvit, jotka palvelevat tätä syksyä

Vaikka piirakat saattavat olla tunnetuin hedelmää täytetty jälkiruoka, kinkut ovat yhtä herkullisia ja vaikuttavia. Valmistettu jonkinlaisella hedelmä täyttö ja leivonnaiset taikina , kurpitsa ovat pääasiassa piirakat, ei ylhäältä kuori. Lisäbonus: Heillä on paljon helpompaa tehdä (älä huoli, emme kerro kenellekään). Nämä paistetut herkut ovat täydellisiä niille tilaisuuksille, kun haluat wow vieraasi, mutta eivät halua viettää koko päivän toiling pois keittiössä.

Valmis nauttimaan tuoreista syistä? Tässä kahdeksan syksyllä valmistettua reseptiä - kastikkeista galetteihin crostataseihin - jotka taatusti makeuttavat kaikki kausiluonteiset. Kaikki, mitä on jäljellä, on päästä paikallisille viljelijöillemme , poimia huippukauden tuotos (päärynät, omenat ja luumut ovat erityisen herkullisia tämän vuoden aikana) ja leipoa.

• 01/08

  Tuoreen Fig Tart kanssa Mascarpone ja Marsala täyttäminen

  Vuodesta toukokuuhun lokakuuhun olemme suoranainen vivahde dekadentille, herkullisille viikunoille . Ja vaikka viikunat ja vuohenjuustokastike on klassikko syystä, jos etsit jotain aivan yhtä erikoista, jota ei vielä odoteta, tämä unenomainen jälkiruoka - joka koostuu tuoreista viikunoista, jotka on lasitettu sitruunalla ja aprikoosilla, mascarpone- täytteellä, Marsala-viini , pekaanipähkinä ja mäntymetsän kuori-on sinulle.

• 02/08

  Apple Crostata

  Ero kakun ja kastikkeen välillä? Ruokaleipiä leivotaan pannulle, kun taas maalaismainen crostatas on vapaamuotoinen, taikina taittuu täytön ympärille luomaan kuori. Tämä syksyinen inspiroima kastike tähdittää pudotuspuun hedelmää, omenaa . Viimeistele hunajaa ja kauha vaniljajäätelöä , eikä uskalla rohkaista ketään rakastumaan.

• 03/08

  Puff Pastry Plum Tarts

  Kurpitsa ja mehukkaat luumut - persikoiden ja nektariinien jalokiviäiset sukulaiset, toukokuun ja lokakuun välisenä aikana - sopivat täydellisesti voin kera. Paras osa? Tämä resepti vaatii Blitz-leivonnaisia, mikä on nopeampaa ja helpompaa kuin perinteinen. Ja takaamme, etteivät vieraasi tiedä eroa!

• 04/08

  Ground Cherry Tart

  Maa-kirsikka on syksyisten tuotteiden tuottamaton sankari. Näillä kirsikokoisilla helmillä on paperiraakas, eloisa oranssi väri ja maku, jota voidaan parhaiten kuvata ristikkäksi tomaatin ja ananaksen välillä - mikä tekee siitä hienon sekä makeille että suolaisille valmisteille. Tämä yksinkertainen, seitsemän ainesosainen herkkusuunta valaisee nämä kultaiset helmet kaikkina kausiluonteisuutena.

• 05/08

  Kvitteni Tarte Tatin Chantilly Creamilla

  Tarte Tatin on klassinen ranskalainen jälkiruoka, jossa hedelmät (tyypillisesti omenat) on karamellisoituja, peitossa tuoreita leivonnaisia ​​ja paistettuja ylösalaisin. Sen sijaan, että omenat, tämä resepti valaisimet kvitteni. Niille, jotka eivät ole tuttuja, kun kypsä, kvitteni muistuttaa päällystettyä päärynä kovaa, kullankeltaista ihoa. Vaikka raakamassa on melko kova ja kuituinen, kypsennettäessä se tulee herkkäksi ja aromaattiseksi. Täydellinen viimeistely tälle kvitteniytyneelle makealle? Tuoksu vaniljan tuoksuvasta Chantilly-kermasta .

• 06/08

  Karitsan kermajuustoa

  Jos et tunne kaki , et ole yksin. Tämä aliarvioitu hedelmä hedelmä tulee kahteen tyyppiin: astringent, joka on yleensä suurempi, sydämenmuotoinen ja syödään, kun kypsä (esim. Hachiya) ja ei-supistava, jotka ovat pienempiä ja voidaan käyttää, kun vielä lujaa ( esim. fuyu). Tämä resepti kerrokset kaura kuori, vaahtera kanelimakejuusto ja viipaleita kypsiä fuyu kaki. Lisää erityinen kosketus ennen tarjoilua, ripottele granuloidun sokerin ylhäältä ja käytä keittiön taskulamppua brûlée.

• 07/08

  Halva ja Grape Galette

  Olet ehkä huomannut, että galette näyttää lähes identtiseltä kastiketta. Se johtuu siitä, että ne ovat todellakin samoja ... paitsi nimissä. Crostata on italialainen, kun taas galette on ranska. Tämä vapaamuotoinen leivonnaiset - kuorrutettu piirakka , tahini, hunaja, musta viinirypäleet , munankeltuainen, merisuola ja kermainen jogurtti kermaviljelmien välinen kuilu suolainen ja makea.

• 08/08

  Walnut Crusted Päärynä ja inkivääriä

  Kiekotut päärynät ovat tyylikäs lasku jälkiruoka, mutta ehkä jokseenkin muodikas jokapäiväiseen. Jotain hiukan homoerottua, kokeile tätä makeaa ja zesty tart-koostuu mehukkaat punaiset päärynät , juuri raastettu inkivääri ja pähkinä ja päivämäärä kuori. Nyt tässä on kicker: Se on vegaani! Joten teidän ei-meijeri-syövät vieraat voivat olla jotain mennä gaga yli liikaa.