Rakastatko myymälää ostanut kanelia pyörteen leipää, mutta huomaat, että ne ovat liian kalliita ostamaan koko ajan? Eikö ole hullua pakkauksessa luetelluista ainesosista? Tein ensin tämän reseptin niin, että se olisi tarpeeksi helppoa vanhin tyttäreni, kanan rakastaja, tekemään. Leipä on hieman makeampi kuin tavallinen valkoinen leipä ja siinä on ylimääräinen kanelimaku. Leivän ylimääräinen lyönti lisää keskivälin läpi kulkevaa sokerikuorta. Tämä 1-loaf-resepti tekee hyvää aamiaisleipää ja on hyvä korvaus kauppaan ostetuista valmiista leivonnaisista.
Mitä tarvitset
- 1 rkl voita
- 1/2 cup maitoa
- 1 pakettihiiva (aktiivinen kuiva)
- 3/4 kuppi vettä (lämmin)
- 2 rkl sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl kaneli
- 3 kuppia jauhoja
- 2 rkl voita (pehmennetty)
- 2 rkl sokeria
- 1 rkl kanelia
Miten tehdä se
- Pienessä kattilassa, lämmintä maitoa ja 1 rkl voita, kunnes voin sulatetaan. Aseta sivuun.
- Pienessä maljassa sekoitetaan vettä ja hiivaa, kunnes hiiva on liuennut.
- Suuri kulho, lisää 2 rkl sokeria, suolaa ja 1 tl kaneli. Kaada kevyesti maitoa ja voita. Sekoita kunnes sokeri ja suola on liuennut. Sekoita hiiva ja vesi.
- Sekoita 2-1 / 2 kuppia jauhoja. Kääntäkää jauhotettuun kartonkia ja vaivaa jäljellä oleva puolikuutinjauho tai kunnes taikina on pehmeä ja sileä.
- Laita taikina rasvattuun kulhoon ja käännä taikinaa siten, että pää on voideltu. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa noin 60 minuuttia, tai kunnes se on kooltaan kaksinkertainen.
- Taita taikina nyrkelläsi. Kääntäkää taikina lautaselle ja vaivaudu noin 1 minuutiksi.
- Roll taikina ulos perus suorakulmainen muoto. Käytä voita veistä tai sormia levittää 2 rkl pehmennettyä voita suorakaiteen muotoisen taikinan päälle. Levitä tasaisesti noin 2 rkl sokeria ja 1 rkl kanelia voin päälle.
- Kierrä taikina ja muodostakaa 1 leipä. Lisää paistettua leipää pannulle. Peitä ja anna nousua, kunnes kaksinkertainen koko on noin 30 minuuttia.
- Kuumenna uuni 375 astetta F.
- Pistele taikina leikkaamalla kolme viilua yläosasta terävällä veitsellä. Laita uuniin ja paista noin 45 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
- Katkaise leipä ja anna jäähtyä telineelle tai astianpesukoneelle.
Leipävalmistelut:
Pidä hiiva säilytettynä ilmatiiviiseen astiaan ja jääkaappiin. Lämpö, kosteus ja ilma tuhoavat hiivan ja estävät leipätaikinan nousemasta.
Pidä leipä pehmeänä, säilytä muovipussissa.
Säilytä jauhot kunnolla, jotta se ei pilaantuisi.
Leipomolla on enemmän gluteenia kuin monikäyttöinen jauho. Tämä tarkoittaa sitä, että leipää valmistetaan leipää jauhoja enemmän kuin leipää, joka on valmistettu yleisestä jauhoista. Voit tehdä omat leipäjauhoja lisäämällä 1-1 / 2 teelusikallista gluteenia kuhunkin monipuolisen jauhon kuppiin, jota käytät leipäsi reseptiäsi.
Voit käyttää mitä tahansa maitoa tässä resepti: täysmaitoa, rasvaa, vähärasvaista jne. Maitoa voidaan myös korvata vedellä ja rasvattomalla kuivalla maidolla .
Maitoa kuivaa maitojauheen muuntamispöytää .
Käytä sitä selvittääksesi kuinka paljon maitoa lisätään veteen, kun vaihdat maitoa reseptiin.
Käytä pullovettä vesijohtoveden sijasta leivän tekemiseen. Vedenpehmentimet ja kloorattu julkinen vesi voivat joskus tappaa hiivat, jotka tarvitaan leivän taikinan nostamiseen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 111 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 13 mg |
| natrium | 272 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |