Hummus on yksi suosikkini gluteenittomista välipaloista. Mieheni ja minä on kahden tai kolmen astian jääkaapissa joka kerta. Vaikka herkullisia omenoita, jotka on viipaloitu tuoreita vihanneksia tai gluteenittomia keksejä, hummuus on myös maukkaita maustettu salaattien päälle ja leipää voileipiä majon / sinappi sijasta. Monipuolinen, terveellinen, luonnollisesti gluteeniton ... ja niin helppoa tehdä kotona.
Hummin tekeminen tyhjästä on helppoa ja helppoa. Kahviherneet, tahini (seesami tahna) ja valkosipuli pulsoidaan elintarvikeprosessorilla, kunnes ainesosat tulevat yhteen. Vesi tai aquafaba lisätään hitaasti juoksevaan ruokaprosessoriin, kunnes hummuus on silkkinen sileä ja saavuttaa haluttu sakeus. Mausta maku suolalla ja pippurilla ja hiertämällä oliiviöljyä ylhäältä lopullisena koristeena.
Tämä perushuomi-resepti on kuin tyhjä kangas. Sekoita ylimääräisiä yrttejä, vihanneksia ja mausteita herkullisten ja luovien tapojen maustamiseen.
Sitruunamehu ja tuore basilika ovat suosikkini ainesosina, jotka lisätään kotitekoiseen hummukseen. Valoisa, makuinen ja kesällä mieleenpainuva. Ennen tarjoilua hieroo oliiviöljyä hummin yläpuolella. Jos minulla on ne käsillä, ripottelen paahdettuja pinjansiemeniä ja juuri pilkottua basilikaa yli.
Super silkkisen sohvan hummus, otan kymmenen minuuttia ja poista nahat kustakin Garbanzo-papuista. Se kuulostaa työlästä tehtävästä, mutta se kulkee nopeasti, varsinkin jos sinulla on ylimääräisiä käsiä auttamaan sinua (saada lapset mukana!) Hummin rakenne on niin pehmeämpi ilman nahkoja, unenomainen ja silkkinen. Se ei varmasti ole välttämätön askel, mutta jos et ole koskaan tehnyt hummusta ilman nahkoja ennen, kokeile ja katso, mitä haluat!
Mitä tarvitset
- 2 15,5 oz tölkkiä kahvia (tunnetaan myös nimellä garbanzo pavut), huuhdellaan ja valutetaan, mehu varattu
- 3 rkl. Tahinin
- 1 kuppi (pakattu) tuore basilika lehtiä
- 1 sitruunanmehu
- 2 valkosipulinkynsiä, kuoritut ja neljännekset
- 2 rkl. ekstra-neitsytoliiviöljy, jaettuna
- suolaa ja pippuria maistelemaan
Miten tehdä se
- Laita kasvipeipiä, tahini, basilikaa, sitruunamehua ja valkosipulia ruoan jalostajan kulhoon. Pulssi, kunnes ainesosat karkeasti pilkottuja ja tulevat yhteen.
- Ruokaprosessorin ollessa käynnissä lisätään hitaasti oliiviöljyä rkl, jota seuraa varattu kasvihuonemehu, kunnes hummi saavuttaa halutun sakeuden. (Sinun ei tarvitse käyttää kaikkia varattua mehua, käytin vain noin puolta).
- Mausta suolaa ja pippuria hummusta. Pulssi uudelleen, kunnes se on sileä.
- Scoop hummusta erilliseen kulhoon tai tarjoilulevyyn. Koristele jäljellä oleva oliiviöljy rkl. Tarjoile välittömästi tai säilytä kylmässä ennen tarjoilua.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut eivät sisällä gluteenia. Varmista aina, että tuote on gluteenittomia. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 294 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 176 mg |
| hiilihydraatit | 43 g |
| Ravintokuitu | 11 g |
| proteiini | 14 g |