Cilantro - rakastat sitä tai vihaan sitä. Mutta, jos rakastat sitä, niin tämä hummus-resepti on sinulle! Humuksen sileä sakeus täyttyy makealla, pistävällä sitruunaruokalla, jossa on korianterinkiertymä.
Mitä tarvitset
- 1 (16 unssia) voi purppuraa tai garbanzo-papuja
- 1/4 kuppia nestettä kananpuista
- 3-5 ruokalusikallista
- sitruunamehu (mausta riippuen)
- 1 1/2 ruokalusikallista
- Tahinin
- 2 valkosipulia, murskattua
- 1/2 tl suolaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl korianteri, hienonnettu
Miten tehdä se
- Jauhota kahviherneet ja pudota nestettä tölkistä.
- Yhdistä jäljellä olevat ainesosat tehosekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa. Lisää 1/4 kuppia nestettä kahviherneistä. Sekoitetaan 3 - 5 minuutin ajan alhaalla, kunnes se sekoittuu ja sileä.
- Aseta kulhoon ja luo matala kaivo hummin keskelle. Lisää pieni määrä (1 - 2 rkl) oliiviöljyä kaivoon.
- Koristele ylimääräisellä korianterilla (valinnainen). Tarjoile välittömästi tuoreella, lämpimällä tai paahdetulla pita-leivällä tai kansi ja jääkaappi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 296 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 138 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 13 g |